Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты / Выпечка. Десерты / Десерты

Эфемерный десерт на тарелке (в коробе)

Куврёр Ян

Код товара: 4361911

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 5

-33%

5 916

8 829

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

5 мая (Вс)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Чернов и К

Оригинальное название:

Les Desserts a l'assiette

Год издания:

Переводчик:

Черезова Екатерина

Художник:

Позина Яна

Описание

Характеристики

Вторая книга Яна Куврёра, молодого французского гения, чья первая книга «Кондитерская» имела огромный успех в 2017 году.
Восходящая звезда кондитерского Парижа, Ян Куврёр постигал азы ремесла в ресторанах «Трианон Палас» / Trianon Palace, «Карре де Фёйан» / Carre des Feuillants и «Парк Хаятт»/ Park Hyatt, а затем работал шеф-кондитером в отелях высшей категории «Эден Рок Сен-Бателеми» / Eden Rock Saint-Barthelemy, «Бургунди» / Burgundy и «Принс-де-Галь» / Prince de Galles.
Приобретя бесценный опыт и мастерство, Ян принимает решение открыть собственные кондитерские в Париже: первая была открыта в мае 2016 года, у канала Сен-Мартен, а вторая – в июне 2017 года, в квартале Марэ. С 2018 года его изделия продаются в «Галери Лафайет».
Во второй книге Ян Куврёр сосредоточился на ресторанной подаче своих фирменных десертов, которые и принесли ему успех. Кроме того, он попросил тринадцать других кондитеров, своих друзей, тоже поделиться рецептами ресторанного десерта, или так называемого десерта на тарелке. В книге, исполненной в современном и элегантном дизайне, представлены 48 рецептов ресторанных десертов в трех частях: «Свежесть и кислинка», «Полнота и изысканность» и «Рецепты приглашенных шефов». В 2019 году книга получила премию «Шампань Колле»/Champagne Collet.

количество томов

количество страниц

232 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

упаковка

Коробка

размеры

305x250x45 мм

цвет

Серый

тип бумаги

мелованная

ISBN

978-5-98937-107-5

стандарт

5 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

1028 г

код в Майшоп

4361911

язык

русский

Содержание

Предисловие
Свежесть и кислинка
Полнота вкуса и сладость
Рецепты приглашенных шефов
Необходимые инструменты и утварь
Указатель рецептов по алфавиту

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Эфемерный десерт на тарелке (в коробе)» (авторы: Куврёр Ян), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!