Физическая и коллоидная химия. Учебное пособие

Нигматуллин Наил Гиззатович

Код товара: 2180730
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
1 450
2 071
Доставим в
г. Москва
Планируемая дата
17 апреля (Ср)
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 3 500 ₽
В пункт выдачи
от 77 ₽
бесплатно от 2 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Лань
Год издания:
2015 г.
Может быть отгружен товар указанного или более позднего года
Наш комментарий:
Издание 2-е, исправленное и дополненное.

Описание

Характеристики

Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для бакалавров других технологических направлений обучения.
издание
2
количество томов
1
количество страниц
288 стр.
переплет
Твёрдый переплёт
размеры
206x133x16 мм
страна изготовления
Россия
цвет
Зелёный
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
наличие иллюстраций
рисунки
тип иллюстраций
черно-белые
формат
84x108/32 (130x200 мм)
ISBN
978-5-8114-1983-8
тираж
700 экз.
стандарт
возрастная категория
18+ (нет данных)
вес
область образования
химия
предмет
химия
тип материала
учебное пособие
код в Майшоп
2180730
язык
русский

Содержание

Предисловие
Часть первая. Физическая химия
Введение
1. Химическая термодинамика
1.1. Основные понятия термодинамики
1.2. Параметры системы и процессов
1.3. Начала термодинамики
1.3.1. Нулевое начало термодинамики
1.3.2. Первое начало термодинамики
1.3.3. Второе начало термодинамики
1.3.4. Третье начало термодинамики
1.4. Применение начал термодинамики для
описания различных процессов
1.4.1. Простейшие термодинамические процессы в
идеальных газах
1.4.2. Энергетические параметры веществ
1.4.3. Тепловые эффекты процессов. Термохимия
1.4.4. Зависимость теплового эффекта от
температуры
1.4.5. Изменение энтропии в различных процессах
1.4.6. Термодинамические функции и направление
процессов
1.4.7. Химический потенциал
2. Химическая кинетика. Катализ
2.1. Основные понятия химической кинетики
2.2. Влияние концентрации реагентов на скорость
химической реакции
2.3. Методы определения порядка реакции
2.3.1. Дифференциальные методы
2.3.2. Интегральные методы
2.4. Кинетика сложных реакций
2.5. Зависимость скорости реакции от температуры
2.6. Катализ в химических реакциях
2.7. Особенности гетерогенного катализа
2.8. Ферментативный катализ
2.8.1. Особенности ферментативного катализа
2.8.2. Кинетика ферментативных реакций
2.8.3. Ингибирование ферментативных реакций
3. Фазовые равновесия
3.1. Основные понятия
3.2. Правило фаз Гиббса
3.3. Однокомпонентные системы
3.3.1. Фазовые равновесия в однокомпонентных
системах
3.3.2. Зависимость температуры сосуществования
двух фаз от давления
3.4. Двухкомпонентные системы
3.4.1. Физико-химический анализ как метод
исследования многокомпонентных систем
3.4.2. Диаграммы состояния двухкомпонентных
систем
3.4.3. Равновесие "жидкость - пар" в системе из
неограниченно смешиваемых жидкостей
3.4.3.1. Идеальные растворы
3.4.3.2. Реальные растворы
3.4.3.3. Реальные растворы с азеотропным
составом
3.4.3.4. Методы разделения неограниченно
смешивающихся жидкостей
3.4.3.5. Методы разделения смесей, имеющих
азеотропные составы
3.4.4. Равновесие "жидкость - жидкость" в системе
из ограниченно смешиваемых жидкостей
3.4.5. Равновесие "твердое тело - жидкость" в
двухкомпонентных системах
3.4.5.1. Системы с взаимно неограниченно
растворимыми компонентами в твердом и жидком
состояниях
3.4.5.2. Системы с взаимно нерастворимыми
компонентами в твердом состоянии
3.5. Диаграммы состояния трехкомпонентных
систем
4. Химическое равновесие
4.1. Кинетический подход к описанию химического
равновесия
4.2. Термодинамика химического равновесия
5. Электрохимия
5.1. Общие сведения
5.2. Электропроводность растворов
5.3. Электродные потенциалы и электродвижущие
силы
Часть вторая. Коллоидная химия
Введение
6. Поверхностные явления
6.1. Поверхностная энергия дисперсных систем
6.2. Классификация поверхностных явлений
6.3. Адсорбция
6.3.1. Общие сведения об адсорбционных
процессах
6.3.2. Адсорбция на границе "газ - твердое тело"
6.3.3. Адсорбция на границе "газ - жидкость"
6.3.4. Адсорбция на границе "жидкость - твердое
тело"
6.4. Когезия, адгезия, смачивание и растекание
6.5. Особенности искривленной поверхности.
Капиллярные явления
6.5.1. Капиллярная конденсация
6.5.2. Капиллярное поднятие
6.5.3. Растворимость, собирательная
рекристаллизация и изотермическая перегонка в
дисперсных системах
7. Дисперсные системы
7.1. Классификация дисперсных систем
7.2. Количественные характеристики дисперсных
систем
7.3. Способы выражения концентрации дисперсных
систем
7.4. Методы получения лиофобных дисперсных
систем
7.5. Методы очистки дисперсных систем
7.6. Свойства дисперсных систем
7.6.1. Молекулярно-кинетические свойства
7.6.2. Оптические свойства
7.6.3. Устойчивость дисперсных систем
7.6.4. Нарушение устойчивости дисперсных систем
7.6.5. Электрокинетические свойства
8. Виды дисперсных систем
8.1. Коллоидные системы
8.1.1. Лиофильные коллоиды - растворы
высокомолекулярных соединений
8.1.2. Лиофильные коллоиды -
поверхностно-активные вещества
8.1.3. Лиофобные коллоиды
8.2. Суспензии
8.3. Эмульсии
8.4. Пены
8.5. Аэрозоли
Список литературы

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Физическая и коллоидная химия. Учебное пособие» (авторы: Нигматуллин Наил Гиззатович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта