Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Медицина. Здравоохранение / Учебники: доп. пособия

Мёд. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие

Пименов Михаил Юрьевич

Код товара: 2186573

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Аквариум-Принт

Год издания:

Серия:

Практика ветеринарного врача

Редактор:

Корнеева О. А.

Описание

Характеристики

В учебном пособии изложены биологические основы мёда, рассмотрены его химический состав и физические свойства. В связи с особой биологической значимостью мёда указаны методы оценки его качества. Большое внимание уделяется случаям фальсификации мёда и способам их обнаружения - лабораторным, и простейшим "домашним", и непосредственно при покупке мёда. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 111801 "Ветеринария" очной и заочной формы обучения, изучающих курсы "Пчеловодство" и "Ветеринарно-санитарная экспертиза".

количество томов

количество страниц

128 стр.

переплет

Мягкая обложка

размеры

250x210x8 мм

страна изготовления

Россия

цвет

Жёлтый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

тип крепления

клеевое (КБС - клеевое бесшовное соединение)

наличие иллюстраций

без иллюстраций

формат

84x108/32 (130x200 мм)

ISBN

978-5-4238-0301-8

тираж

300 экз.

стандарт

10 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

150 г

область образования

сельское хозяйство, ветеринария, медицина, здравоохранение

тип материала

учебное пособие

код в Майшоп

2186573

язык

русский

Содержание

Введение
Историческая справка
Значение мёда для человека. Общая
характеристика мёда и роль пчел в его
производстве
Нектар — натуральный исходный продукт мёда
Условия, влияющие на выделение нектара
Отбор мёда из ульев
Химический состав пчелиного мёда
Физические свойства пчелиного мёда
Классификация пчелиного мёда
Сортировка, маркировка и особые указания в
сертификате качества пчелиного мёда
Транспортировка и хранение мёда
Правила, порядок отбора проб. План выборочного
контроля
Подготовка упаковки и оборудования для отбора
проб
Правила упаковки и транспортировки проб
Упаковка, хранение и пересылка лабораторных и
контрольных проб
Ветеринарно-санитарные требования при торговле
мёдом на рынках
Фальсификация. Виды фальсификации
продовольственных товаров
Фальсификация пчелиного мёда
Ветеринарно-санитарные методы определения
качества мёда
Санитарная оценка мёда
Простейшие способы определения фальсификации
мёда
Вопросы для самоконтроля
Основные термины и их определения
Список использованной литературы

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Мёд. Товароведческая характеристика и ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебное пособие» (авторы: Пименов Михаил Юрьевич), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!