В программе лояльности
На товар применяется персональная скидка, промокоды, купоны и сертификаты

Код ресторатора. Дорожная карта вашего бизнеса

Щепетова Инна Викторовна

Код товара: 3422019
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
Фото 3
Нет в наличии
Доставим в
г. Москва
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 3 500 ₽
В пункт выдачи
от 77 ₽
бесплатно от 2 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2019 г.
Может быть отгружен товар указанного или более позднего года

Описание

Характеристики

Что делать, чтобы проект работал и приносил прибыль? Это главный вопрос любого ресторатора, независимо от его опыта и стажа в бизнесе. В книге Инны Щепетовой нет общих формулировок и академичной терминологии! Только конкретные инструкции, основанные на реальных результатах работы автора и кейсах ресторанной индустрии в России и за рубежом. Шаг за шагом в наглядных таблицах и схемах даны четкие алгоритмы открытия нового заведения или оптимизации действующего. Новички получат корректно сформированную парадигму работы, а опытные рестораторы — системный, качественный контент для создания новых стратегий и тактик.
количество томов
1
количество страниц
256 стр.
переплет
Мягкая обложка
размеры
235x162x15 мм
страна изготовления
Россия
цвет
Чёрный
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
формат
70x100/16 (170x240 мм)
ISBN
978-5-6041635-0-4
тираж
2000 экз.
стандарт
возрастная категория
18+ (нет данных)
вес
код в Майшоп
3422019
язык
русский

Содержание

Глава I. Определение формата и ценового сегмента
Глава II. Проводим конкурентный анализ
Продуктовые портфели: количество позиций и
средние цены
Пересекающиеся (маркерные) позиции
Маркетинговая активность
Глава III. Фиксируем позиционирование и
ключевые сообщения
Глава IV. Создаем маркетинг-микс ?
Product/Продуктовый портфель
Price/Цена
Process/Процесс
People/Люди
Place/Место
Promotion/Продвижение
Physical Evidence/Материальная атрибутика
Глава V. Создаем нейминг, айдентику и
маркетинговый паспорт
Нейминг
Логотип и фирменный стиль
Маркетинговый паспорт
Глава VI. Ищем помещение
Глава VII. Документация и техническая часть
проекта
Глава VIII. Формируем команду
Подготовка вакансии
Критерии отбора кандидатов
Адаптационные и обучающие материалы
Специфика подбора менеджмента проекта
Хантинг
Компания в лицах
Тренинги
Аттестация
Организационная структура
Глава IX. Планируем продвижение
Visual-маркетинг
Digital-коммуникации
CRM-маркетинг
Event-маркетинг
Local-маркетинг
Глава X. Готовим заведение к открытию
Пишем стартовую промокампанию
Оценка эффективности и работа с мнением гостя
Этапы запуска
Глава XI. Оптимизируем существующий проект
Big Data в ресторане
ABC-анализ (авторская методика)
Алгоритм ввода нового продукта
Дорожная карта изменений проекта
Советы и послесловие
Приложение

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Код ресторатора. Дорожная карта вашего бизнеса» (авторы: Щепетова Инна Викторовна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта