... /

Код ресторатора. Дорожная карта вашего бизнеса

Щепетова Инна Викторовна

Код товара: 3422019

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 3

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Anosova Production

Год издания:

Редактор:

Чубкова Вероника

Описание

Характеристики

Что делать, чтобы проект работал и приносил прибыль? Это главный вопрос любого ресторатора, независимо от его опыта и стажа в бизнесе. В книге Инны Щепетовой нет общих формулировок и академичной терминологии! Только конкретные инструкции, основанные на реальных результатах работы автора и кейсах ресторанной индустрии в России и за рубежом. Шаг за шагом в наглядных таблицах и схемах даны четкие алгоритмы открытия нового заведения или оптимизации действующего. Новички получат корректно сформированную парадигму работы, а опытные рестораторы — системный, качественный контент для создания новых стратегий и тактик.

код в Майшоп

3422019

возрастная категория

18+ (нет данных)

количество томов

количество страниц

256 стр.

размеры

235x162x15 мм

страна изготовления

Россия

формат

70x100/16 (170x240) мм

ISBN

978-5-6041635-0-4

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

цвет

Чёрный

тираж

2000

стандарт

8 шт.

вес

650 г

язык

русский

переплёт

Мягкая обложка

Содержание

Глава I. Определение формата и ценового сегмента
Глава II. Проводим конкурентный анализ
Продуктовые портфели: количество позиций и
средние цены
Пересекающиеся (маркерные) позиции
Маркетинговая активность
Глава III. Фиксируем позиционирование и
ключевые сообщения
Глава IV. Создаем маркетинг-микс ?
Product/Продуктовый портфель
Price/Цена
Process/Процесс
People/Люди
Place/Место
Promotion/Продвижение
Physical Evidence/Материальная атрибутика
Глава V. Создаем нейминг, айдентику и
маркетинговый паспорт
Нейминг
Логотип и фирменный стиль
Маркетинговый паспорт
Глава VI. Ищем помещение
Глава VII. Документация и техническая часть
проекта
Глава VIII. Формируем команду
Подготовка вакансии
Критерии отбора кандидатов
Адаптационные и обучающие материалы
Специфика подбора менеджмента проекта
Хантинг
Компания в лицах
Тренинги
Аттестация
Организационная структура
Глава IX. Планируем продвижение
Visual-маркетинг
Digital-коммуникации
CRM-маркетинг
Event-маркетинг
Local-маркетинг
Глава X. Готовим заведение к открытию
Пишем стартовую промокампанию
Оценка эффективности и работа с мнением гостя
Этапы запуска
Глава XI. Оптимизируем существующий проект
Big Data в ресторане
ABC-анализ (авторская методика)
Алгоритм ввода нового продукта
Дорожная карта изменений проекта
Советы и послесловие
Приложение

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Код ресторатора. Дорожная карта вашего бизнеса» (авторы: Щепетова Инна Викторовна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!