Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Сельское хозяйство. Ветеринария / Учебники: доп. пособия

Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие

Балакирев Николай Александрович, Шарафутдинов Газимзян Салимович, Сибагаттулин Фатих Саубанович

Код товара: 3560915

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

2 029

2 898

Доставим в

г. Химки, Московская обл.

Планируемая дата

4 мая (Сб)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Учебники для ВУЗов. Специальная литература

Описание

Характеристики

Учебное пособие включает разделы: стандартизация и ее роль в повышении качества продукции животноводства, технология продуктов убоя животных, переработка мяса, побочных продуктов убоя, технология молока и молочных продуктов, продукция кролиководства, рыбоводства и пчеловодства, товарная оценка яиц, классировка шерсти, оценка и обработка кожевенного и мехового сырья. Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий.
Учебное пособие рекомендуется для подготовки студентов по направлениям подготовки: «Зоотехния» и «Продукты питания животного происхождения» (квалификация (степень) «бакалавр» и «магистр»).
Допущено Учебно-методическим объединением вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»).

издание

количество томов

количество страниц

624 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

207x136x30 мм

цвет

Серый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

84x108/32 (130x200 мм)

ISBN

978-5-8114-1306-5, 978-5-8114-3954-6

стандарт

1 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

626 г

код в Майшоп

3560915

язык

русский

Содержание

1. Стандартизация и контроль качества продуктов
животноводства
2. Транспортировка и порядок приема-сдачи
убойных животных
3. Первичная обработка убойных животных
4. Морфология и химический состав мяса.
Консервирование мяса
5. Переработка побочных продуктов убоя
6. Переработка мяса
7. Молоко и молочное дело
8. Переработка молока
9. Технология кисломолочных продуктов
10. Технология сыра
11. Технология масла
12. Яйцо. Требования к качеству пищевых яиц
13. Шерсть. Требования, предъявляемые к
качеству шерсти
14. Кожевенное и шубно-меховое сырье
15. Продукция кролиководства
16. Продукты пчеловодства
17. Переработка рыбы
Литература

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие» (авторы: Балакирев Николай Александрович, Шарафутдинов Газимзян Салимович, Сибагаттулин Фатих Саубанович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!