Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты / Консервирование, хранение и переработка продуктов в домашних условиях / Энциклопедии, сборники рецептов

Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы

Бьёркман Юхан

Код товара: 4660618

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 8

PDF

1 / 8

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Манн, Иванов и Фербер

Оригинальное название:

Det nordiska skafferiet. Torkning, mjolksyrning, fermentering, inlaggningar, olja, vinager & salt

Год издания:

Серия:

Дома всё в порядке

Переводчик:

Колесова Юлия Валерьевна

Описание

Характеристики

Книга, которая поможет поймать и сохранить лето, чтобы в любой момент почувствовать его вкус.
Шеф-повар из Швеции Юхан Бьёркман сушит, ферментирует, маринует, смешивает соль с травами и ароматизирует масло и уксус. В его книге — более 100 рецептов: от порошка из брусники и каперсов из еловых побегов до классической маринованной свеклы и ферментированного ревеня. Бьёркман рассказывает, как правильно сушить и мариновать, делать уксус и масло, смешивать цукини с мятой, а морковь — с бузиной И делится рецептами блюд, которые можно приготовить из того, что растет в лесу и на огороде.
Освоив традиционные методы консервирования, вы создадите настоящую скандинавскую кладовую — со множеством вкусных и ароматных припасов.

количество томов

количество страниц

176 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

244x172x15 мм

тип бумаги

мелованная

формат

70x100/16 (170x240 мм)

ISBN

978-5-00169-796-1

стандарт

8 шт.

возрастная категория

16+

вес

554 г

код в Майшоп

4660618

язык

русский

Содержание

Предисловие
Сырье
Банки и бутылки
Методики
Часть 1.
Сушка
Растительное масло
Уксус
Маринование
Соль
Квашение и ферментация
Прочее
Часть 2
Блюда
Закуски
Основные блюда
Алфавитный указатель

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы» (авторы: Бьёркман Юхан), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!