Съедобная экономика. Простое обьяснение на примерах мировой кухни

Вступление. Чеснок
В котором объясняется, как Корея обязана своим
существованием чесноку, почему англичане его не
любят и почему вам захочется прочитать эту книгу
Часть I
Преодолеваем предрассудки
Глава 1. Желудь
В которой желуди и иберийский хамон показывают,
что при определении экономических результатов
культура не так важна, как мы думаем
Глава 2. Бамия
В которой "дамские пальчики" показывают,
насколько уклончив язык свободной рыночной
экономики
Глава 3. Кокос
В которой темно-коричневый орех показывает,
почему неверно считать, что многие темнокожие
бедны, так как они недостаточно усердно
трудятся
Часть II
Повышаем производительность
Глава 4. Анчоусы
В которой маленькая рыбка, служившая ранее
источником богатого вкуса и невиданного
богатства, оказывается амбассадором
индустриализации
Глава 5. Креветки… и еще креветки
В которой креветка предстает перед нами как
насекомое в хитиновой шкуре и объясняет, почему
развивающимся странам не обойтись без
протекционизма в глобальной конкуренции
Глава 6. Лапша
В которой запутанная история двух наций,
обожающих лапшу, заставляет пересмотреть наше
отношение к предпринимательству и
корпоративному успеху
Глава 7. Морковь
В которой некогда нелепая идея о том, что
морковь может быть оранжевой, помогает понять,
почему и как нам нужно исправить патентную
систему
Часть III
Улучшаем ситуацию на глобальном уровне
Глава 8. Говядина
В которой бульонный кубик и солонина
показывают, что свободная торговля не означает
свободы для всех
Глава 9. Банан
В которой банан показывает, как глобальные
корпорации могут быть полезны для
развивающихся стран, но только при правильном
их использовании
Глава 10. Кока-кола
В которой напиток, напоминающий стареющую
рок-группу, показывает, почему большинство
развивающихся стран недовольны
господствующей экономической идеологией
Часть IV
Живем бок о бок
Глава 11. Рожь
В которой типичная для Северной Европы зерновая
культура проливает свет на некоторые
недопонимания относительно государства
всеобщего благосостояния
Глава 12. Курятина
В которой птица, которую все любят есть, но мало
кто воспринимает всерьез, учит нас истинному
смыслу экономического равенства и
справедливости
Глава 13. Перец чили
В которой перец чили помогает увидеть, насколько
серьезно мы недооцениваем домашний труд,
несмотря на то что он лежит в основе нашей
экономики и общества
Часть V
Думаем о будущем
Глава 14. Лайм
В которой британский флот и бразильский
национальный напиток объединяются, чтобы
заставить нас задуматься о проблемах изменения
климата
Глава 15. Специи
В которой мы узнаем, как черный перец, корица и
гвоздика породили современные корпорации,
вызвавшие расцвет капитализма, и что теперь эти
корпорации медленно ведут капитализм к закату
Глава 16. Клубника
В которой "ягода", ягодой не являющаяся,
заставляет нас задуматься о процессе роботизации
и будущем рынка труда
Глава 17. Шоколад
В которой плитка молочного шоколада раскрывает
секрет экономического процветания Швейцарии, не
связанный с банковским делом или элитным
туризмом .
Заключение. Экономика и с чем ее едят
Благодарности
Примечания