Книги / Научная и научно-популярная литература / Прикладные науки. Техника / Энергетика. Промышленность / Энергетика
Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Энергетика / Научные издания, теории, монографии, статьи, лекции

Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным

Авроров Валерий Александрович, Авроров Глеб Валерьевич, Лузгин Геннадий Дмитриевич

Код товара: 4956508

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

1 057

1 509

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

29 апреля (Пн)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Инфра-Инженерия

Год издания:

Описание

Характеристики

Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода инфракрасного излучения. Проведен анализ недостатков используемого в промышленности сушильного и пекарного оборудования. Сформулированы предложения по устранению этих недостатков путем применения направленного излучения от инфракрасных зеркальных ламп. Разработаны функциональная и структурная схемы действующей модели сушилки-печи с инфракрасными ламповыми нагревателями, и на основе закономерностей теплообмена спроектированы элементы её конструкции. Проведен сравнительный анализ эффективности ламповых излучателей и широко применяемых в тепловых установках трубчатых термоэлектронагревателей.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии". Может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.

количество томов

количество страниц

156 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

220x155x20 мм

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-9729-1413-5

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

304 г

код в Майшоп

4956508

язык

русский

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным» (авторы: Авроров Валерий Александрович, Авроров Глеб Валерьевич, Лузгин Геннадий Дмитриевич), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!