Метаморфозы жира. История ожирения от Средневековья до XX века

Введение
Часть первая. Средневековое обжорство
Глава 1. Быть толстым престижно
Стихийная сила
Оскорбления?
От толстого к очень толстому
Глава 2. Жидкости, жир, ветер
Вещества, из которых состоит жир
Избыток ветра и воды
Подагра
"Простота" удаления
Глава 3. Горизонты вины
Клерикальная модель
Медицинская модель
Придворная модель
Глава 4. XV век и спорная изысканность
Происхождение изображений
Проявление социальных различий?
Образ жизни и конфликты
"Тяжеловесная" эстетика
Часть вторая. Толстяки Нового времени
Глава 1. Берега лени
Активность и пассивность Нового времени
От оскорбления к общению
Сопротивление и очарование
Неприятие худобы
Глава 2. Многоликая полнота
Драматизация угрозы
Боязнь апоплексического удара
Абстрактный взгляд на жир
Специфика водянки
Подагра
Глава 3. Исследуем изображения, уточняем
термины
Образы, и реализм черт
Выбор Рубенса
Сила и бессилие слов
Глава 4. Принуждение плоти
Первые шаги в оценках
Внимание к верхней части тела
Новейшие диеты и запреты
"Обезвоживание"
Уксусы и соли
Пояса, пластины и корсеты
Часть третья. От неуклюжести к бессилию. Эпоха
Просвещения и чувствительность
Глава 1. Появление нюансов
Усилия "неутомимые" и усилия "тщетные"
Что важнее - окружность талии или вес?
Изобретение средних значений
Первые попытки изобразить формы тела
Мужская "тяжеловесность", социальная
"значительность"
Глава 2. Стигматизация немощи
Использование понятия "ожирение"
Отсутствие чувствительности - недооцененный
симптом
Критика богачей
"Августейший супруг и ничтожный муж"
Глава з. Поддержание тонуса
Эффективность тонизирующих средств
Эффективность "возбуждающих" средств
Мечты об электричестве
Диета и нервы.
Растительная или мясная пища?
Химическая революция
Часть четвертая. Пузатая буржуазия
Глава 1. Утверждение расчетов
Вездесущие цифры
Просчитанная связь роста и веса
Расчет веса конкретного человека
Глава 2. Увлечение классификациями
Мужчины-"гастрофоры", женщины-толстухи
Утвердившийся живот буржуа
Высмеиваемый буржуазный живот
Романтическая стройность?
Глава 3. От химии к энергетике
Отечность и ожирение: новые различия
Жир и процесс сгорания
Жир и "неминуемая болезнь"
Глава 4. От энергетики к диетам
Значение энергии
Создание "искусства жить хорошо"?
Архаика и модерность
Несчастье и "я": новый статус ожирения
Часть пятая. Начинаются "мучительные
страдания"
Глава 1. Главенство эстетики
Мода на взвешивание
Различия в шкалах и конфликтные ситуации
Демонстрация тела
Женские бедра
От мужской талии - к открытию мускулатуры
От эстетической стороны к конфликту образов
Глава 2. Ожирение с точки зрения "науки",
ожирение с точки зрения "света"
Ожирение в цифрах
"Замедленное питание" и "переедание"
Навязчивая идея вырождения
Взрыв популярности диет
Бальнеология: между социальной проблематикой и
химией . Расцвет рекламы
Глава 3. Революция стройности
"Порок цивилизации"
Стройность мужчин
Женская стройность
"Градация" анатомии
Сотворение "монструозного"
Глава 4. Говорим о мучениях
Первые стадии ожирения: революционные
перемены
Рост количества патологий
Методы лечения множатся
Провал "очевидного" лечения
Между испытанием и пыткой
Как говорят об ожирении сегодня? Зло явное, зло
скрытое
Констатация эпидемии
Принимаются ли меры?
Динамика худобы, динамика ожирения
Последствия стремления к стройности
"Многофакторный" мир
Собственное "я", испытание, идентичность
Заключение
Примечания
Указатель имен