Геронтодиетология. Руководство для врачей

Рецензии
Об авторе
Предисловие
Глава 1. Основные сведения о старении человека
Причины старения
Виды старения
О продолжительности жизни
Теории старения
Иммунная система и старение
Другие причины старения
Типы старения
Первый тип старения
Второй тип старения
Третий тип старения
Четвертый тип старения
Библиография к главе 1
Глава 2. Геронтологические проблемы метаболизма
Белковый обмен
Первый этап: всасывание и синтез белков из
пищевых продуктов ...
Второй этап: обмен аминокислот
Третий этап: конечный этап обмена белков и
продуктов их распада..
Белковый обмен в стареющем организме
Углеводный обмен
Жировой обмен
Минеральный обмен
Особенности водно-электролитного обмена у
пожилых людей
Гипонатриемия
Особенности метаболизма минеральных веществ
при старении
Обмен макроэлементов
Микроэлементы
Витаминный обмен
Библиография к главе 2
Глава 4. Клинико-генетическое прогнозирование
преждевременного (раннего) и ускоренного
старения
Библиография к главе 4
Глава 5. Питание как средство профилактики
старения
Библиография к главе 5
Глава 6. Диагностика нарушений нутриционного
статуса
у пожилых людей
Основные факторы, влияющие на недоедание
среди пожилых
Социальная изоляция
Физические ограничения
Методики оценки состояния питания
Библиография к главе 6
Глава 7. Изменения органов пищеварения в
процессе
старения организма
Полость рта
Пищевод
Желудок
Поджелудочная железа
Печень
Кишечник
Библиография к главе 7
Глава 8. Принципы лечебного питания лиц
пожилого и старческого возрастов и особенности,
влияющие на организацию их питания
Пониженное ощущение вкуса и запаха
Нарушение слуха и зрения
Потеря аппетита
Пониженная координация мышц
Пониженная чувствительность к жажде
Ограничение физической активности
Психологические проблемы, психическая и
эмоциональная среда....
Низкие доходы
Одиночество
Образ жизни
Библиография к главе 8
Глава 9. Лечебное питание при заболеваниях
сердечно-сосудистой
системы
Лечение гиперлипидемии диетой
Лечение артериальной гипертензии диетой
Глава 10. Лечебное питание при заболеваниях
органов пищеварения
Лечебное питание при заболеваниях пищевода,
желудка
и двенадцатиперстной кишки
Влияние пищи на желудочную секрецию
Влияние пищи на желудочную моторику
Основные диеты, применяемые при заболеваниях
пищевода,
желудка и двенадцатиперстной кишки
Лечебное питание при гастроэзофагеальной
рефлюксной болезни
Лечебное питание при заболеваниях желудка
и двенадцатиперстной кишки
Лечебное питание при хроническом гастрите
Лечебное питание при хроническом атрофическом
гастрите
(с секреторной недостаточностью)
Лечебное питание при язвенной болезни
Лечебное питание при осложненном течении
язвенной болезни
Лечебное питание при раке желудка
Лечебное питание при заболеваниях печени и
желчевыводящих путей Лечебное питание при
остром холецистите и обострении
хронического холецистита
Лечебное питание при хроническом холецистите
вне обострения ..
Лечебное питание при желчнокаменной болезни
Лечебное питание при алкогольной болезни печени
Лечебное питание при хроническом гепатите
Лечебное питание при циррозе печени
Печеночная энцефалопатия у больных циррозом
печени
Асцит у больных циррозом печени
Лечебное питание при заболеваниях
поджелудочной железы
Лечебное питание при остром панкреатите или
обострении
хронического панкреатита
Лечебное питание в фазу затухающего острого или
обострения
хронического панкреатита
Лечебное питание в фазу ремиссии острого
или хронического панкреатита
Лечебное питание больных хроническим
панкреатитом
с инкреторной недостаточностью
Лечебное питание при заболеваниях кишечника
Питание при диарее
Модификация рациона при кишечной диспепсии
Бродильная диспепсия
Гнилостная диспепсия
Модификация пищевого рациона при некоторых
заболеваниях кишечника
Питание при запоре
Питание при избыточном газообразовании в
кишечнике
Роль питания в коррекции состава кишечной
микрофлоры
Питание при ферментопатиях
Питание при дивертикулярной болезни
Нутриционная поддержка при синдроме
мальабсорбции
Библиография к главе 10
Глава 11. Лечебное питание после операций на
органах пищеварения...
Питание больных после операций на пищеводе
Питание больных после операций на желудке
и двенадцатиперстной кишке
Питание при демпинг-синдроме
Питание при других постгастрорезекционных
осложнениях
Питание больных после операций на кишечнике
Питание при синдроме короткой кишки
Питание больных после операций на печени
Питание больных после операций на
желчевыводящих путях
Питание больных после операций на
поджелудочной железе
Библиография к главе 11
Глава 12. Лечебное питание при заболеваниях
органов дыхания
Питание больных с хроническими заболеваниями
легких
Лечебное питание при хронических обструктивных
болезнях легких (ХОБЛ)
Лечебное питание при бронхиальной астме
Питание при острых заболеваниях легких
Диетотерапия при легочном фиброзе
Лечебное питание при тяжелом течении острых
заболеваниях легких . Библиография к главе 12
Глава 13. Лечебное питание при заболеваниях
эндокринной системы ...
Влияние старения на эндокринную систему
Питание при заболеваниях щитовидной железы
Питание при диффузном токсическом зобе
Лечебное питание при гипотиреозе
Лечебное питание при сахарном диабете
Метаболический синдром
Диетотерапия сахарного диабета
Основные цели диетотерапии при сахарном
диабете
Углеводы
Взаимозаменяемость продуктов по углеводам
(понятие о хлебных единицах)
Пищевые волокна
Сахарозаменители и подсластители
Жиры
Белки
Другие нутриенты
Энергетическая ценность рациона
Питание при гипогликемии и кетоацидозе
Библиография к главе 13
Глава 14. Лечебное питание при ожирении
Библиография к главе 14
Глава 15. Лечебное питание пожилых людей при
заболеваниях почек ..
Метаболические нарушения при почечной
недостаточности
Принципы диетотерапии пожилых людей при
хронической
болезни почек
Особенности питания пожилых больных с
хронической почечной
недостаточностью, корригируемой диализом
Лечебное питание пожилых больных с хронической
болезнью почек
и другими заболеваниями почек
Питание пожилых больных при остром
гломерулонефрите
Питание пожилых больных при хроническом
гломерулонефрите
без выраженного нарушения азотовыделительной
функции
Питание пожилых людей при воспалительных
заболеваниях почек ... Питание пожилых людей
при терминальной стадии хронической
болезни почек
Особенности лечебного питания больных пожилого
возраста
с острым повреждением почек
Питание пожилых людей при мочекаменной
болезни
Гиперурикозурия и камни мочевой кислоты
Гипероксалурия
Фосфатурия
Цистинурия и цистиновые камни
Библиография к главе 15
Глава 16. Лечебное питание при злокачественных
новообразованиях...
Питание в лечении онкологических больных
Белково-энергетическая недостаточность при
онкологических
заболеваниях
Причины раковой кахексии
Влияние противоопухолевого лечения на
нутриционный статус
онкологических больных
Последствия белково-энергетической
недостаточности
у онкологических больных
Профилактика и лечение белково-энергетической
недостаточности
при онкологических заболеваниях
Нутриционная поддержка онкологических больных
Общие концепции питания, относящиеся ко всем
онкологическим
больным в соответствии с рекомендациями ESPEN
Скрининг и оценка питания
Требования к энергетическим потребностям
онкологических пациентов
Основные мероприятия в области питания
Диетическая профилактика онкологических
заболеваний
Факторы питания, способствующие канцерогенезу
Факторы питания, противодействующие
канцерогенезу
Принципы диетической профилактики
онкозаболеваний
Библиография к главе 16
Глава 17. Лечебное питание при заболеваниях
опорнодвигательного аппарата
Диетическая коррекция воспалительного синдрома
в ревматологии.. Влияние нутриентов на структуру
и метаболизм
соединительной ткани
Кальций
Гормональная регуляция баланса кальция
Влияние нутриентов на воспаление и иммунный
ответ
Диетотерапия при основных ревматологических
заболеваниях
Питание при острой ревматической лихорадке
Общая характеристика диеты для больных острой
ревматической лихорадкой
Диета больных хронической ревматической
болезнью
сердца (ХРБС)
Питание больных ревматоидным артритом
Лечебное питание при остеопорозе
Компоненты пищи, уменьшающие биодоступность
кальция
Взаимодействие между абсорбцией кальция и
других
нутриентов
Роль диеты в предотвращении остеопороза
Диетотерапия при подагре
Диетическое питание при других заболеваниях
суставов
и позвоночника
Библиография к главе 17
Глава 18. Лечебное питание при травмах, до и
после операций
на костях и суставах
Библиография к главе 18
Глава 19. Лечебное питание при анемиях
Железодефицитные анемии
Потребность в железе и его пищевые источники
В12-дефицитные анемии
Фолиеводефицитные анемии
Библиография к главе 19
Глава 20. Лечебное питание при психических
болезнях
Библиография к главе 20
Глава 21. Питание пожилого человека при
лекарственном лечении
Влияние лекарств на физиологические процессы
пищеварения
Влияние компонентов пищи на терапевтическую
эффективность
лекарств
Пищевые дефициты, связанные с лекарственной
терапией
Влияние компонентов пищи на токсичность
лекарств
Библиография к главе 21
Заключение
Приложения
Приложение 1. Нормы физиологических
потребностей в энергии и пищевых веществах для
населения Российской Федерации
старших возрастов
Приложение 2. Диеты лечебного питания (по
Певзнеру)
Приложение 3. Характеристика, химический состав
и энергетическая ценность стандартных диет,
применяемых
в лечебно-профилактических учреждениях
Приложение 4. Химический состав и энергетическая
ценность 100 г
съедобной части основных пищевых продуктов
Приложение 5. Химический состав некоторых
готовых блюд
Приложение 6. Сведения о массе единицы (1
штуки)
пищевого продукта
Приложение 7. Рекомендуемая суточная
потребность в витаминах
и основных минеральных веществах
Приложение 8. Состав поливитаминных препаратов