Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Туризм. Сфера услуг / Учебники: доп. пособия

Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

Каменева Маргарита Владимировна

Код товара: 3994135

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

-30%

241

343

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

4 мая (Сб)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Феникс

Год издания:

Серия:

Среднее профессиональное образование

Редактор:

Логвинова Галина

Описание

Характеристики

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Материалы учебного пособия могут быть использованы в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям: 16675 "Повар", 12901 "Кондитер (общественное питание)". Рассматривается комплекс экономических и правовых рычагов управления предприятием общественного питания. Финансовые и правовые вопросы излагаются исходя из современного этапа развития России, с учетом последних решений Правительства РФ, Гражданского, Трудового и Налогового кодексов РФ. Приводится фактический цифровой материал, даны примеры и расчеты, тесты и задачи.

количество томов

количество страниц

239 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

205x135x16 мм

цвет

Белый

тип бумаги

газетная (30-52 г/м2)

формат

84x108/32 (130x200 мм)

ISBN

978-5-222-25502-5

стандарт

16 шт.

возрастная категория

вес

300 г

код в Майшоп

3994135

язык

русский

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
МОДУЛЬ I. РЫНОЧНАЯ ЭКОНОМИКА И ОСНОВНЫЕ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАБОТЫ
ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ГЛАВА 1. ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
Сущность экономики предприятия
Предприятие как участник рыночных отношений
ГЛАВА 2. ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Классификация организационно-правовых форм
предприятий
Выбор организационно-правовой формы
предприятия общественного питания
Государственная регистрация предприятия
Виды предприятий общественного питания
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ
ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Ресурсы, имущество и капитал предприятия
Доходы и расходы предприятия
ГЛАВА 4. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ
ОБЩЕПИТА
Понятие и функции цены в рыночной экономике
Классификация цен
Ценовая политика и методы ценообразования
МОДУЛЬ II. ТРУДОВЫЕ ОТНОШЕНИЯ И ТРУДОВОЙ
ДОГОВОР
ГЛАВА 5. ТРУДОВЫЕ ОТНОШЕНИЯ И ЗАРАБОТНАЯ
ПЛАТА
Законодательное регулирование трудовых
отношений
Трудовой договор
Продолжительность рабочего времени и
сверхурочные работы
Продолжительность перерывов для отдыха,
выходные дни и ежегодный отпуск
ГЛАВА 6. МЕХАНИЗМ ФОРМИРОВАНИЯ ЗАРАБОТНОЙ
ПЛАТЫ
Понятие трудовых ресурсов, нормирование труда
Организация заработной платы на предприятии
ГЛАВА 7. ФОРМЫ ОПЛАТЫ ТРУДА
Повременная система оплаты труда
Сдельная система оплаты труда
МОДУЛЬ III. КАЛЬКУЛЯЦИЯ. УЧЕТ И
НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ
ГЛАВА 8. ПОНЯТИЕ О БУХГАЛТЕРСКОМ УЧЕТЕ
Бухгалтерская отчетность организации
ГЛАВА 9. УЧЕТ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ. МАТЕРИАЛОВ.
СЫРЬЯ И ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ
Учет поступления основных средств
Начисление амортизации
Организация учета сырья и товаров
Учет поступления товаров и сырья
ГЛАВА 10. УЧЕТ РАСХОДОВ НА ПРОИЗВОДСТВО И
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ
Виды расходов предприятия общественного
питания
Технологическая и калькуляционная карты
Методы оценки себестоимости списанного в
производство сырья и товаров
ГЛАВА 11. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Теоретические основы налогообложения
Традиционная система налогообложения
предприятия общественного питания
Специальные режимы налогообложения
ПРИМЕРЫ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ
ГЛОССАРИЙ
ОТВЕТЫ НА КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ. БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ
ЛИТЕРАТУРА

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

Упоминается в статьях:

Максимальные скидки

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие» (авторы: Каменева Маргарита Владимировна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!