Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Туризм. Сфера услуг / Учебники: доп. пособия

Организация деятельности сотрудников службы питания. Учебное пособие

Гареев Роман Робертович

Код товара: 4208200

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

831

1 187

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

4 мая (Сб)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

КноРус

Год издания:

Серия:

Среднее профессиональное образование (СПО)

Описание

Характеристики

Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том ?числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности «Сервис и туризм».

количество томов

количество страниц

144 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

217x155x12 мм

страна изготовления

Россия

цвет

Оранжевый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

60x90/16 (145x215 мм)

ISBN

978-5-406-06176-3, 978-5-406-09538-6

стандарт

1 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

282 г

код в Майшоп

4208200

язык

русский

Содержание

Глава 1. Особенности организации работы службы
питания гостиничного комплекса
Глава 2. Особенности подготовки и технологии
организации работы службы питания гостиничных
предприятий
Глава 3. Специальные виды услуг и формы
обслуживания
глава 4. Контроль и качество предоставления
услуг питания гостям
Заключение
Список литературы
Приложения

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Организация деятельности сотрудников службы питания. Учебное пособие» (авторы: Гареев Роман Робертович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!