Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Туризм. Сфера услуг / Учебники: доп. пособия

Сервисная деятельность предприятий питания. Учебное пособие

Грибова Наталья Анатольевна

Код товара: 4857429

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

1 109

1 584

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

7 мая (Вт)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

КноРус

Год издания:

Серия:

Бакалавриат

Описание

Характеристики

Дает представление об основах сервисной деятельности предприятий питания. Научит самостоятельно анализировать и оценивать качество предоставляемых услуг на предприятиях питания. Ознакомит с системой управления, качеством предоставляемых услуг, культурой обслуживания, со структурой и классификацией услуг сервисной деятельности предприятий питания. Обучит современным методам и формам обслуживания на предприятиях питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Социальная культурная деятельность» «Менеджмент» по профилю «Менеджмент ресторанного бизнеса», а также будет полезно руководителям ресторанного бизнеса и обслуживающему персоналу предприятий общественного питания.

количество томов

количество страниц

180 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

220x155x20 мм

цвет

Белый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-406-06608-9

возрастная категория

вес

324 г

код в Майшоп

4857429

Содержание

Введение
1. Теоретические основы сервисной деятельности
2. Система управления сервисного предприятия
питания
3. Структура и классификация услуг
сервисной деятельности предприятий питания
4. Формы, виды и методы обслуживания
предприятий питания
5. Культура сервисной деятельности
в предприятии питания
Заключение
Приложение
Литература

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Сервисная деятельность предприятий питания. Учебное пособие» (авторы: Грибова Наталья Анатольевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!