Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Туризм. Сфера услуг / Учебники: доп. пособия

История гостеприимства. Учебное пособие

Михайлова Надежда Константиновна

Код товара: 4919838

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

548

782

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

5 мая (Вс)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Сервис и туризм

Описание

Характеристики

Предлагаемое учебное пособие включает изложение десяти наиболее важных тем курса "История гостеприимства". Акцент автором сделан на понимании причинно-следственных связей в становлении таких сфер, как туризм (путешествия) и гостиничный сервис, что позволяет проследить основные закономерности развития указанных сфер, начиная с древности и заканчивая современностью. Пособие призвано не только содействовать усвоению основных характеристик становления и развития гостеприимства в разные исторические эпохи, но и сформировать у обучающихся навыки профессионального использования исторического опыта в межкультурных коммуникациях, что будет способствовать формированию у них толерантного, т. е. профессионального, поведения при оказании сервисных услуг.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено в первую очередь для студентов профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Туризм", "Гостиничный сервис" и "Гостиничное дело". Но также будет интересно широкому кругу читателей, только вступающих на тропу путешествий или уже давно являющихся завзятыми туристами.

количество томов

количество страниц

92 стр.

переплет

Мягкая обложка

размеры

198x129x4 мм

цвет

Белый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-507-44980-4, 978-5-507-47490-5

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

93 г

код в Майшоп

4919838

язык

русский

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
Тема 1. Гостеприимство как явление общественной
жизни
1.1. Предмет "История гостеприимства"
1.2. Базовые понятия дисциплины
1.3. Этапы (периоды) развития
гостеприимства
Тема 2. Путешествие и сервис гостеприимства в
Древнем мире....
2.1. Причины и мотивы путешествий.
Зарождение сервиса
гостеприимства в странах Древнего Востока
2.2. Гостеприимство и гостиничное дело в
Древней Греции
2.3. Особенности гостиниц и почтовой службы
в Древнем Риме
Тема 3. Путешествия и сервис гостеприимства в
Средневековье
3.1. Периодизация Средневековья.
Особенности средневековых путешествий
3.2. Паломничество как вид средневековых
путешествий
3.3. Гостиничный сервис в средневековой
Европе
3.4. Образовательный и событийный туризм
как фактор развития
гостиничного сервиса
Тема 4. Путешествия и сервис в эпоху
Великих географических открытий
4.1. Великие географические открытия:
причины и последствия
4.2. Факторы изменения статуса путешествий
и сервиса
в Новое время
4.3. Совершенствование средств
передвижения и становление
придорожного сервиса
4.4. Становление придорожного сервиса
Тема 5. Развитие туризма и гостеприимства в Новое
время
5.1. Отельный и ресторанный сервис
5.2. Появление ресторана как вида сервиса в
Европе
5.3. Рождение сервисных стандартов
гостиничного дела
в США
Тема 6. Отельное дело и ресторанный сервис в
России в XIX - начале XX вв
6.1. Истоки сервиса гостеприимства в России
6.2. Отельное дело в России в XIX - начале XX
вв
6.3. Ресторанный сервис в XIX - начале XX вв
Тема 7. Эпоха железных дорог и массового туризма
в XIX - начале XX вв
7.1. Железные дороги как средство
передвижения
в эпоху массового туризма
7.2. Феномен Восточного экспресса:
сервис железнодорожных путешествий
7.3. Создание условий для деятельности
туристских фирм
в Европе
Тема 8. Советский туризм и сервис гостеприимства
в первой половине XX в
8.1. Основные этапы развития туризма и
сервиса гостеприимства
в России, СССР и РФ
8.2. Организация движения пролетарского
туризма
8.3. Сервис гостеприимства первой половины
XX в
Тема 9. Туризм и сервис гостеприимства в СССР
во второй половине XX в
9.1. Восстановление гостиничного хозяйства
в послевоенный период (1945-1950-е гг.)
9.2. Структура управления туризмом
9.3. Особенности советского сервиса
Тема 10. Концептуальные подходы к развитию
гостеприимства в конце XX - начале XXI вв
10.1. Теория общества потребления Ж.
Бодрийяра
10.2. Теории мобильной социологии Дж. Урри
10.3. Теория современного сервиса Г. Беквита
10.4. Концепции клиентоориентированности К.
Бланшара
10.5. Концепция развития мирового туризма в
XXI в
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ
ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ И КЕЙСЫ
ОТВЕТЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «История гостеприимства. Учебное пособие» (авторы: Михайлова Надежда Константиновна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!