Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья... дальше
459 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии "Повар, кондитер". В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы (темы) двух междисциплинарных куров (МДК) профессиональных модулей «Приготовление блюд из рыбы»... дальше
736 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 11 июля (Сб)
В учебнике «Проектирование гостиничной деятельности» изложены темы аудиторных (контактных) занятий по одноименной дисциплине. Рассмотрены вопросы функционирования гостиничного хозяйства, управления ассортиментом в гостиничной деятельности, проектирования... дальше
1 511 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
Учебник посвящен вопросам управления проектами в менеджменте экскурсионной деятельности и организации сервисной деятельности при оказании экскурсионных услуг. Формируется понимание сущности экскурсионной услуги как результата управления проектом, сформированной системы технологического... дальше
652 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
Учебник ориентирован на формирование углубленного представления об управлении объектами туристической деятельности территориальными туристско-рекреационными системами — дестинациями различного масштаба. Содержание книги отражает основные аспекты менеджмента и маркетинга туристских... дальше
875 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке... дальше
987 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 11 июля (Сб)
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы по учебной дисциплине «Организация гостиничного дела». Предложена форма проведения занятий в виде интерактивных лекций-семинаров. Учебник составлен на основе источниковедческого анализа литературы по организации... дальше
1 589 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
В современных условиях туризм стал драйвером экономического роста, вследствие чего создаются новые рабочие места, требующие соответствующей подготовки специалистов. В учебнике рассматривается маркетинг продвижения туристских услуг с учетом процессов глобализации рынка и использования... дальше
816 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
В книге изложены правила измерения женской фигуры, показано пошаговое построение базовых конструкций юбок, брюк, платьев, блузок, жакетов с различной степенью свободы облегания. В пояснениях к чертежам уделено большое внимание мельчайшим нюансам, влияющим на итоговый результат получения... дальше
2 054 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 11 июля (Сб)
В учебнике излагаются основные понятия, концепции и функции, методы организации и управления туризмом. Анализируются факторы, влияющие на эффективное развитие туристических предприятий, возникающие проблемы и пути их решения.
Книга содержит практикум, в котором представлены тесты и... дальше
1 381 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
В учебнике излагаются теоретические основы маркетинга-менеджмента туризма, представлены основные проблемы и тенденции развития туризма в мире и России, раскрыты особенности рынка туризма, освещены аспекты управления товарной и ценовой политикой, маркетинговые решения при осуществлении... дальше
400 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
В учебнике рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления услуг, вопросы планирования и анализа хозяйственной деятельности... дальше
1 396 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы для самоконтроля. В приложениях... дальше
860 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 16 июля (Чт)
В практикум включены вопросы для обсуждения, задания и задачи, тесты и контрольные вопросы по всем темам курса.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных... дальше
686 руб.
в наличии*; планируемая дата доставки: 11 июля (Сб)
