Белые коренья
Мордхилевич Валентин Лазарович
Код товара: 1858112
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
1 / 2
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Описание
Характеристики
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор, именитый киевский шеф-повар, дает "новое прочтение" старым добрым знакомым - петрушке, сельдерею, пастернаку, - не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов.
код в Майшоп
1858112
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
96 стр.
размеры
244x173x8 мм
страна изготовления
Россия
формат
70x100/16 (170x240) мм
ISBN
978-966-03-6742-5
тип бумаги
мелованная
цвет
Зелёный
тираж
2500
стандарт
16 шт.
вес
344 г
язык
русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
ХОЛОДНАЯ ОБРАБОТКА
НОЖИ ДЛЯ ОВОЩЕЙ
САЛАТ ИЗ СВЕЖЕГО КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ ИЗ ЛИСТОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ ИЗ ЧЕРЕШКОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ "ВАЛЬДОРФ"
САЛАТ ИЗ КОРНЯ ПЕТРУШКИ И ФЕНХЕЛЯ
САЛАТ ИЗ ОТВАРНЫХ ЧЕРЕШКОВ СЕЛЬДЕРЕЯ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ, ПАССЕРОВАННЫЕ ДЛЯ СУПОВ,
СОУСОВ, ВТОРЫХ БЛЮД
ПЕЧЁНЫЕ БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ ДЛЯ БУЛЬОНОВ И
СТУДНЕЙ
СУП С ПЕЧЁНЫМ ПАСТЕРНАКОМ
СЕЛЬДЕРЕЙ С ЖАРЕНОЙ ПЕЧЁНКОЙ
СЕЛЬДЕРЕЙ ЖАРЕННЫЙ ВО ФРИТЮРЕ, С ЯБЛОЧНЫМ
ПЮРЕ
КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ, ЖАРЕННЫЙ НА СЛИВОЧНОМ
МАСЛЕ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ, ЖАРЕННЫЕ В СУХАРЯХ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ С ЛИСИЧКАМИ В СОУСЕ МАДЕРА
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ В МЕДУ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ В КАРАМЕЛИ ОТ БАЛАБУХ
СОК ФРЕШ ИЗ БЕЛЫХ КОРЕНЬЕВ И ФРЕШ-КОКТЕЙЛЬ
О ПРОДУКТАХ
НОЖИ ДЛЯ ОВОЩЕЙ
САЛАТ ИЗ СВЕЖЕГО КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ ИЗ ЛИСТОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ ИЗ ЧЕРЕШКОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ "ВАЛЬДОРФ"
САЛАТ ИЗ КОРНЯ ПЕТРУШКИ И ФЕНХЕЛЯ
САЛАТ ИЗ ОТВАРНЫХ ЧЕРЕШКОВ СЕЛЬДЕРЕЯ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ, ПАССЕРОВАННЫЕ ДЛЯ СУПОВ,
СОУСОВ, ВТОРЫХ БЛЮД
ПЕЧЁНЫЕ БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ ДЛЯ БУЛЬОНОВ И
СТУДНЕЙ
СУП С ПЕЧЁНЫМ ПАСТЕРНАКОМ
СЕЛЬДЕРЕЙ С ЖАРЕНОЙ ПЕЧЁНКОЙ
СЕЛЬДЕРЕЙ ЖАРЕННЫЙ ВО ФРИТЮРЕ, С ЯБЛОЧНЫМ
ПЮРЕ
КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ, ЖАРЕННЫЙ НА СЛИВОЧНОМ
МАСЛЕ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ, ЖАРЕННЫЕ В СУХАРЯХ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ С ЛИСИЧКАМИ В СОУСЕ МАДЕРА
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ В МЕДУ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ В КАРАМЕЛИ ОТ БАЛАБУХ
СОК ФРЕШ ИЗ БЕЛЫХ КОРЕНЬЕВ И ФРЕШ-КОКТЕЙЛЬ
О ПРОДУКТАХ
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Фиксированная скидка
Подробнее-50%
183366
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Белые коренья» (авторы: Мордхилевич Валентин Лазарович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!