Книги / Научная и научно-популярная литература / Прикладные науки. Техника / Энергетика. Промышленность / Пищевая и микробиологическая промышленность
Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность / Научные издания, теории, монографии, статьи, лекции

Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов

Балджи Юрий Александрович, Адильбеков Жанат Шабанбаевич

Код товара: 3640868

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 3

-30%

1 841

2 629

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

27 апреля (Сб)

Курьером

бесплатно от 3 500 ₽

В пункт выдачи

от 77 ₽

бесплатно от 2 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Учебники для ВУЗов. Специальная литература

Описание

Характеристики

В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.

количество томов

количество страниц

216 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

242x170x14 мм

цвет

Оранжевый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

наличие иллюстраций

рисунки

тип иллюстраций

черно-белые

формат

70x100/16 (170x240 мм)

ISBN

978-5-8114-3766-5

тираж

500 экз.

стандарт

18 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

320 г

код в Майшоп

3640868

язык

русский

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Мониторинг качества и безопасности
продуктов питания в Северном и Центральном
Казахстане
Глава 2. Контроль качества и безопасности мяса и
мясопродуктов
Глава 3. Способы определения качества и
безопасности молока и молочных продуктов
Глава 4. Способы определения качества и
безопасности, применимые к разным продуктам
питания
Заключение
Список используемой литературы

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов» (авторы: Балджи Юрий Александрович, Адильбеков Жанат Шабанбаевич), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!