PIXIE CREW — РЮКЗАКИ, ПЕНАЛЫ И ТЕРМОКРУЖКИ С ВАШИМ СОБСТВЕННЫМ ДИЗАЙНОМ! ВАЖЕН КАЖДЫЙ ПИКСЕЛЬ!
×
Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
%
^

Пищевая и микробиологическая промышленность

Всего 44 товара
Сортировка:  по дате выхода↓   по рейтингу   по названию(A-я)   по автору(A-я)   по цене

• 
Книги (637612)
• 
Научная и научно-популярная литература (83093)
• 
Прикладные науки. Техника (6888)
• 
Энергетика. Промышленность (1574)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (189)



Бестселлеры...

Здобнов А.И., Цыганенко В.А.
488 руб.
Павлов А.В.
1 138 руб.
Ершов П.С.
796 руб.
Журавлева Галина Анатольевна
1 418 руб.
Вебер К.К.
189 руб.
Курочкин А.А., Шабурова Г.В., Воронина В.П.
593 руб.



Скачать прайс-лист
данного раздела каталога
Молоко: состояние и проблемы производства. Монография
Молоко: состояние и проблемы производства. Монография, 2018 г.
Трухачев В.И., Капустин И.В., Злыднев Н.З.
В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комплекса Российской Федерации и Ставропольского края. Приведен анализ состояния рынка молока и молочных продуктов. Отражены проблемы, снижающие эффективность молочного скотоводства и основные... дальше
1 165 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Микробиология молока и молочных продуктов
Микробиология молока и молочных продуктов, 2018 г.
Рябцева С.А., Ганина В.И., Панова Н.М.
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика... дальше
1 114 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Научно-практическое обоснование интенсификации производства говядины при рациональном использовании генетического потенциала крупного рогатого скота. Монография
В монографии приведены результаты научных исследований, касающихся подбора сочетаний генотипов и оптимальной дозы использования биостимулятора «Нуклеопептид». Проведенные комплексные исследования роста, развития, мясной продуктивности с учетом выхода основных питательных... дальше
1 224 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
О безопасности молока и молочной продукции. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013
Настоящий технический регламент разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года.
Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для
... дальше
183 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
О безопасности рыбы и рыбной продукции. Технический регламент Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 040/2016)
Настоящий технический регламент разработан в соответствии со статьей 52 Договора о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 года.
Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории Евразийского экономического союза (далее - Союз)... дальше
126 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
О безопасности мяса и мясной продукции. Технический регламент Таможенного союза (ТР ТС 034/2013)
Настоящий технический регламент разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в Республике Беларусь, Республике Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года.
Настоящий технический регламент устанавливает обязательные для
... дальше
95 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография
Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, а также для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям... дальше
710 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзионной обработки. Рассмотрены направления совершенствования экструзионной обработки пищевого сырья. Предложено новое направление термопластической экструзии, базирующееся на эффекте... дальше
593 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Культура животных клеток. Практическое руководство
Учебное издание, написанное ведущим специалистом в данной области, содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов работы с культурами животных клеток, а также необходимого оборудования, включая лабораторный дизайн. В достаточном объеме освещены вопросы... дальше
1 899 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.05.2018 (Ср.)
шт.           отложить
Хранение продовольственных товаров
Хранение продовольственных товаров, 2018 г.
Николаева М.А., Резго Г.Я.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения однородных групп. Авторы приводят инновационные... дальше
1 006 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных... дальше
477 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Эколого-технологические аспекты копчения рыбных продуктов. Учебник
Первое издание «Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов» было выпущено в 2007 году в издательстве «Колос» и успешно прошло апробацию в учебном процессе.В учебном пособии рассматриваются физико-химические параметры и канцерогенная оценка... дальше
953 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Технология геронтологического питания. Учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной... дальше
1 077 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография
В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов... дальше
1 006 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Экспертиза хлебобулочных изделий
Экспертиза хлебобулочных изделий, 2017 г.
Романов А.С., Давыденко Н.И.
Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология... дальше
1 561 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология
Настоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Излагаются... дальше
757 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Справочник
Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков... дальше
1 117 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие
Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Учебное пособие, 2017 г.
Максимова С.Н., Сафронова Т.М., Полещук Д.В.
В учебном пособии приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в пищевых продуктах. Рассмотрены теоретические и практические вопросы... дальше
1 117 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов растительного происхождения. Справочник
Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным... дальше
1 357 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно... дальше
784 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела
Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном производстве (вода, лед, мучнистые вещества, сахаросодержащие материалы, хмель, разрыхляющие и... дальше
568 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно... дальше
454 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Химическая технология лекарственных веществ. Основные процессы химического синтеза биологически активных веществ. Учебное пособие
В учебном пособии изложены основные процессы технологии тонкого органического синтеза применительно к синтезу лекарственных веществ. Классификация материала осуществлена по целевым продуктам (методы получения сульфокислот, нитропродуктов, галогенидов и т.д.). Учебное пособие предназначено... дальше
1 790 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов
Специалисты в области товароведения и производства пищевых продуктов все чаще испытывают потребность в информации, получить которую можно с помощью социологических методов исследования. Данное учебное пособие станет для них теоретической основой и практическим руководством в организации... дальше
894 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Токсикология
Настоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Излагаются... дальше
435 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к... дальше
1 138 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля
... дальше
488 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Генная инженерия в биотехнологии
Генная инженерия в биотехнологии, 2016 г.
Журавлева Галина Анатольевна
Учебник "Генная инженерия в биотехнологии" подготовлен в соответствии с ФГОС ВПО по специальности 020400 "Биология" и основан на лекциях, читаемых уже более 10 лет на биологическом факультете Санкт-Петербургского государственного университета в начале 4-го курса... дальше
1 418 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических... дальше
796 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить
Функциональные продукты питания из семян и листьев амаранта
В книге кратко изложены основные сведения о составе и содержании белка и биологически активных веществ в семенах и листьях перспективной сельскохозяйственной культуры амарант. Даны общие представления о функциональных продуктах, в том числе из амаранта. Представлены оригинальные... дальше
632 руб.
в наличии 1 шт.; ориентировочная дата отгрузки: 22.05.2018 (Вт.)
шт.           отложить