Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика
Тужилкин Вячеслав Иванович, Лукин Николай Дмитриевич
Код товара: 3983893
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 25
1 / 25
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Описание
Характеристики
Предлагаемое учебное пособие способствует расширенному восприятию оперативной информации, имеющей место на действующем производственном предприятии, и позволяет оперативно проанализировать любую текущую аварийную ситуацию, выявить причины неудачной реализации процесса (диагностика) и получить соответствующие рекомендации по их устранению. В учебном пособии учтены современные достижения сахарной отрасли, а также результаты последних исследований эффективного управления технологическими процессами, в том числе диагностики причин нарушения этих режимов и возникающих непредвиденных ситуаций. Описан механизм принятия эффективных решений при нарушениях технологического режима, который представлен, как инновационная система, созданная на базе информационно-моделирующих технологий в виде специальной программы управления этими процессами, показаны варианты использования и пути её практической реализации. Это особенно важно, когда рациональные решения необходимо принимать оперативно и в условиях производственной неопределённости. Учебное пособие рекомендуется к применению в вузах пищевого профиля, а именно бакалаврам, магистрам, аспирантам направления подготовки «Технология продуктов питания из растительного сырья», а также специалистам сахарных заводов как руководство по управлению производственными процессами и обучающим центрам ФПК для подготовки и аттестации технологов и операторов сахарных заводов.
код в Майшоп
3983893
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
224 стр.
размеры
242x174x15 мм
страна изготовления
Россия
формат
70x100/16 (170x240) мм
ISBN
978-5-8114-4318-5
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Белый
стандарт
18 шт.
вес
416 г
язык
русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Введение. Общие сведения о сахарном
предприятии
Глава 1. Хранение и подача свеклы на завод,
отделение примесей, мойка
Глава 2. Транспортировка свеклы на завод, ее
очистка и отмывание в свекломойках, очистка
транспортерно-моечной воды
Глава 3. Взвешивание, изрезывание, диффузия,
жомопрессование, сульфитированная и
жомопрессовая вода
Глава 4. Очистка диффузионного сока
Глава 5. Сгущение суспензии сока I и II сатураций,
фильтрование, сульфитация и фильтрование
сиропа
Глава 6. Получение извести и сатурационного газа
Глава 7. Сгущение сока выпариванием
Глава 8. Изобарическое уваривание,
центрифугирование утфеля I, II, III
Глава 9. Политермическая кристаллизация сахара.
Аффинация и клеровка
Глава 10. Сушка, упаковка, хранение, качество,
транспортировка
Глава 11. Компьютерная система диагностики и
принятия управленческих решений
технологическими процессами в условиях
неопределенности
Заключение
Список использованной литературы
предприятии
Глава 1. Хранение и подача свеклы на завод,
отделение примесей, мойка
Глава 2. Транспортировка свеклы на завод, ее
очистка и отмывание в свекломойках, очистка
транспортерно-моечной воды
Глава 3. Взвешивание, изрезывание, диффузия,
жомопрессование, сульфитированная и
жомопрессовая вода
Глава 4. Очистка диффузионного сока
Глава 5. Сгущение суспензии сока I и II сатураций,
фильтрование, сульфитация и фильтрование
сиропа
Глава 6. Получение извести и сатурационного газа
Глава 7. Сгущение сока выпариванием
Глава 8. Изобарическое уваривание,
центрифугирование утфеля I, II, III
Глава 9. Политермическая кристаллизация сахара.
Аффинация и клеровка
Глава 10. Сушка, упаковка, хранение, качество,
транспортировка
Глава 11. Компьютерная система диагностики и
принятия управленческих решений
технологическими процессами в условиях
неопределенности
Заключение
Список использованной литературы
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Управление технологическими процессами производства сахаристых продуктов. Диагностика» (авторы: Тужилкин Вячеслав Иванович, Лукин Николай Дмитриевич), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!