Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Сельское хозяйство. Ветеринария / Учебники: доп. пособия

Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие

Кощаев Андрей Георгиевич, Дмитриенко Станислав Николаевич, Жолобова Инна Сергеевна

Код товара: 4371056

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-35%

1 955

3 007

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

19 мая (Вс)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Учебники для ВУЗов. Специальная литература

Описание

Характеристики

В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зерно-бобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции.

издание

количество томов

количество страниц

388 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

206x135x20 мм

цвет

Жёлтый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

84x108/32 (130x200 мм)

ISBN

978-5-507-48389-1, 978-5-8114-2946-2, 978-5-8114-7347-2

стандарт

10 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

414 г

код в Майшоп

4371056

язык

русский

Содержание

Предисловие
Глава 1. Белки и их обмен
Глава 2. Ферменты
Глава 3. Витамины
Глава 4. Углеводы и их обмен
Глава 5. Липиды и их обмен
Глава 6. Биохимия молока
Глава 7. Биохимия мяса
Глава 8. Биохимия крови
Глава 9. Биохимия соединительной ткани
Глава 10. Биохимия внутренних органов
Глава 11. Биохимия зерновых злаков
Глава 12. Биохимия зернобобовых культур
Глава 13. Биохимия масличных культур
Глава 14. Биохимия клубнеплодов
Глава 15. Биохимия корнеплодов
Глава 16. Биохимия плодов и овощей
Список литературы

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие» (авторы: Кощаев Андрей Георгиевич, Дмитриенко Станислав Николаевич, Жолобова Инна Сергеевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!