... /

Рестомаркетинг: от хаоса к системе

Пак Яков Сергеевич, Орлов Глеб Юрьевич

Код товара: 4566200

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

PDF

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 200 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Ресторанные ведомости

Год издания:

Описание

Характеристики

Каждый день открываются новые рестораны. Уровень конкуренции постоянно растёт, а потребитель становится всё более искушенным. Маркетинг, наряду с продуктом и сервисом, становится наиважнейшим направлением деятельности ресторана. Книга известных ресторанных маркетологов Глеба Орлова и Яков Пака — это готовое руководство по повышению качества маркетинговой работы на предприятиях индустрии гостеприимства. В ней детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения системного маркетинга, от исследований и аналитики до продвижения и маркетинга лояльности. Авторы щедро делятся своими оригинальными наработками и методиками, такими как трёхмерное позиционирование, модель портфельного анализа ВВМС, опробованными в ходе их собственной практики и многочисленных консалтинговых проектов на протяжении последних 25 лет работы. Особенность книги — возможность доступа к дополнительному web-контенту в формате шаблонов, инструкций и видеоматериалов.

код в Майшоп

4566200

возрастная категория

18+ (нет данных)

количество томов

количество страниц

216 стр.

размеры

235x160x13 мм

наличие иллюстраций

рисунки

тип иллюстраций

чёрно-белые

формат

60x90/8 (220x290) мм

ISBN

9785604496787

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

цвет

Оранжевый

тираж

7000

стандарт

вес

язык

русский

переплёт

Мягкая обложка

Содержание

ВВЕДЕНИЕ. Рестомаркетинг как система
Глава 1. Проработка и оптимизация маркетинговой
платформы ресторана
Исследование рынка и потребителей.
Методы получения и использования маркетинговой
информации
Определение целевой аудитории и маркетинговой
стратегии ресторана
Ключевая идея и позиционирование бренда
Маркетинг-микс ресторанного бренда
Точки контакта
Глава 2. Формирование ассортимента и
ценообразование
Ширина и глубина ассортимента
Анализ структуры продаж
Методы ценообразования.
Стратегия и тактика
Эффективное меню
Глава 3. Привлечение гостей
Коммуникационные цели
Способы маркетинговых коммуникаций
Форма и содержание коммуникационных кампаний
Оценка эффективности маркетинговых
коммуникаций
Глава 4. Удержание гостей - управление
лояльностью
Цели и принципы программ лояльности CRM-
системы
Оферты, акции и коммуникации с участниками
программ лояльности
Эффективность программ лояльности
Работа с отзывами и обратной связью
Заключение

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Рестомаркетинг: от хаоса к системе» (авторы: Пак Яков Сергеевич, Орлов Глеб Юрьевич), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!