Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы
Бьёркман Юхан
Код товара: 4660618
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 8
PDF
1 / 8
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Оригинальное название:
Det nordiska skafferiet. Torkning, mjolksyrning, fermentering, inlaggningar, olja, vinager & salt
Описание
Характеристики
Книга, которая поможет поймать и сохранить лето, чтобы в любой момент почувствовать его вкус.
Шеф-повар из Швеции Юхан Бьёркман сушит, ферментирует, маринует, смешивает соль с травами и ароматизирует масло и уксус. В его книге — более 100 рецептов: от порошка из брусники и каперсов из еловых побегов до классической маринованной свеклы и ферментированного ревеня. Бьёркман рассказывает, как правильно сушить и мариновать, делать уксус и масло, смешивать цукини с мятой, а морковь — с бузиной И делится рецептами блюд, которые можно приготовить из того, что растет в лесу и на огороде.
Освоив традиционные методы консервирования, вы создадите настоящую скандинавскую кладовую — со множеством вкусных и ароматных припасов.
Шеф-повар из Швеции Юхан Бьёркман сушит, ферментирует, маринует, смешивает соль с травами и ароматизирует масло и уксус. В его книге — более 100 рецептов: от порошка из брусники и каперсов из еловых побегов до классической маринованной свеклы и ферментированного ревеня. Бьёркман рассказывает, как правильно сушить и мариновать, делать уксус и масло, смешивать цукини с мятой, а морковь — с бузиной И делится рецептами блюд, которые можно приготовить из того, что растет в лесу и на огороде.
Освоив традиционные методы консервирования, вы создадите настоящую скандинавскую кладовую — со множеством вкусных и ароматных припасов.
код в Майшоп
4660618
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
176 стр.
размеры
244x172x15 мм
формат
70x100/16 (170x240) мм
ISBN
978-5-00169-796-1
тип бумаги
мелованная
стандарт
8 шт.
вес
554 г
язык
русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Предисловие
Сырье
Банки и бутылки
Методики
Часть 1.
Сушка
Растительное масло
Уксус
Маринование
Соль
Квашение и ферментация
Прочее
Часть 2
Блюда
Закуски
Основные блюда
Алфавитный указатель
Сырье
Банки и бутылки
Методики
Часть 1.
Сушка
Растительное масло
Уксус
Маринование
Соль
Квашение и ферментация
Прочее
Часть 2
Блюда
Закуски
Основные блюда
Алфавитный указатель
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы» (авторы: Бьёркман Юхан), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!