ЗОЖигательные праздники. Еда под вино!

ОТ АВТОРОВ
ВИНО
Законы дружбы: на что ориентироваться при
подборе вина к Блюду
Обнимаем необъятное с Таней Манн
Ароматика и стиль популярных сортов винограда
ЕДА
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Сало "Триколор"
Запеченные перцы с яблоком
Айсберг-ролл с лососем
Скумбрия на картофеле
Икра из печеных овощей с пармезаном и авокадо
Авокадо-тосты
Паштет из говяжьей печени
Хенд-роллы
Овощные пхали
САЛАТЫ
Репа с пармезаном
Салат с печеным лососем и тыквой
Большой зеленый салат
Паста-салат с тунцом
Салат с картофелем и лососем
Тартар из тунца с арбузом
Салат с копченым лососем и гаспачо
Салат с пастой из авокадо, тунцом и яйцом
Салат с рисовой лапшой
Цезарь с хрустящим нутом и креветками
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Шампиньоны, запеченные с креветками
Лосось со спаржей и кокосово-апельсиновым соусом
Баклажаны, запеченные с томатами и фетой
Шпинатно-кабачковые оладьи с лососем и
гуакамоле
Цветная капуста с тунцом и яйцом-пашот
Мини-голубцы с лососем в кокосовом соусе
Жюльен из морепродуктов
Мидии в сидре с томатной сальсой
Перцы, фаршированные морепродуктами
ПАСТА, РИЗОТТО
Ризотто из сельдерея с морепродуктами
Тыквенное ризотто с куриной грудкой
Паста из кабачка с креветками и семенами чиа
Цветная капуста по-флотски
Перлотто с грибами и стейком из печени
Гречневая лапша с овощами
Брюссельская капуста болоньезе
БЛЮДА НА КОМПАНИЮ
Рыба а-ля Веллингтон
Пармантье из баранины
Мандариновая утка
Печеночный торт
Рыба в соли
ДЕСЕРТЫ
Запеченный грейпфрут
Авокадо-мусс
Печенье с сухофруктами
Шоколадное полено
Бланманже
Безглютеновая шарлотка
ЗОЖные трюфели
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ