Книги / Научная и научно-популярная литература / Прикладные науки. Техника / Энергетика. Промышленность / Пищевая и микробиологическая промышленность
Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность / Учебники: доп. пособия

Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий

Авроров Валерий Александрович, Жистин Евгений Алексеевич

Код товара: 4867851

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

1 057

1 509

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

11 мая (Сб)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Инфра-Инженерия

Год издания:

Описание

Характеристики

Приведены задачи, систематизированные по разделам курса «Процессы и аппараты пищевых производств», с методиками их решения и вариантами заданий для самостоятельной работы. Основное внимание уделено подбору задач по основным разделам курса: механическим, аэро- и гидромеханическим, тепловым, массообменным и тепломассообменным процессам. В приложении приведены справочные материалы, необходимые для решения приведенных в пособии задач.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

количество томов

количество страниц

168 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

218x155x15 мм

цвет

Зелёный

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-9729-1027-4

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

310 г

код в Майшоп

4867851

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ
1. ПРИКЛАДНАЯ ГИДРАВЛИКА
1.1. Задачи по основным свойствам влажного
воздуха
1.2. Задачи по основным свойствам веществ и
материалов
2. МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
2.1. Основные понятия
2.2. Задачи процессу ударного измельчения
твердых частиц
3. АЭРО- И ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
3.1. Задачи по процессу отстаивания
3.2. Задачи по процессу фильтрования
3.3. Задачи по процессу центрифугования
3.4. Задачи по процессам пылеосаждения и
пылеулавливания
3.5. Задачи по процессу псевдоожижения
3.6. Задачи по процессу перемешивания жидких
сред
4. ПРОЦЕССЫ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ
4.1. Основные зависимости и расчетные формулы
4.2. Задачи по теплообмену
5. ПРОЦЕССЫ ОХЛАЖДЕНИЯ ПРОДУКТОВ
5.1. Основные зависимости и расчетные формулы
5.2. Задачи по охлаждению продуктов
6. МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ
6.1. Основные зависимости и расчетные формулы
6.2. Задачи по абсорбции газов
6.3. Задачи по процессам перегонки и
ректификации
7. ТЕПЛОМАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ
7.1. Основные зависимости и расчетные формулы
7.2. Задачи по процессам тепломассообмена
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий» (авторы: Авроров Валерий Александрович, Жистин Евгений Алексеевич), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!