Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Поваренные книги. Кулинарные рецепты / Сборники кулинарных рецептов

Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день

де Тампл Рейчел

Код товара: 4934716

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 8

-37%

1 308

2 075

Доставим в

г. Москва

Планируемая дата

17 апреля (Ср)

Курьером

бесплатно от 3 500 ₽

В пункт выдачи

от 77 ₽

бесплатно от 2 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Оригинальное название:

The River Cottage Fermentation Handbook

Год издания:

Серия:

Высокая кухня

Переводчик:

Леоненко Мария

Описание

Характеристики

Повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: «оливки» из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта… Вы убедитесь, что домашняя ферментация — это вкусно, полезно и невероятно увлекательно!

«Эта книга познакомит вас с разнообразием мира ферментации: от разноцветия кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики солений, домашнего уксуса и кваса до выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов. Я поделюсь своими знаниями и секретами, которые собирала по крупицам много лет у себя на кухне и на кухнях школы River Cottage. Они подкреплены опытом целой армии таких же преданных своему делу ферментаторов. Здесь есть все, что поможет вам сделать первые шаги в этом ремесле, овладеть его основами и творчески развить свои навыки, собирая по пути невероятно богатый урожай». (Рейчел де Тампл)

количество томов

количество страниц

256 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

240x195x25 мм

тип бумаги

мелованная

ISBN

978-5-389-18885-3

возрастная категория

16+

вес

916 г

код в Майшоп

4934716

язык

русский

Содержание

Основы ферментации
Овощи
Фрукты и ягоды
Напитки
Закваска и тесто
Молочные продукты и их альтернативы
Благодарности
Указатель рецептов

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день» (авторы: де Тампл Рейчел), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!