В программе лояльности

Немецкие колбаски. Домашние рецепты вкусной и сытной еды

Боте Карстен

Код товара: 4956270
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 6
Нет в наличии
Доставим в
г. Москва
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Оригинальное название:
Wursten leicht gemacht - Technik, Rezepte & Genuss
Год издания:
2023
Переводчик:

Описание

Характеристики

Шипящие на гриле чевапчичи, нежные нюрнбергские колбаски, ароматная салями из дичи, пикантные испанские чоризо… Эта книга для тех, кто хочет овладеть высоким искусством изготовления домашних колбас, а также котлет и других блюд из мясного фарша. В книге подробно описывается необходимое оборудование, сырье и рецептура для изготовления многих видов колбасных изделий — для жарки, копчения или варки, ливерной, кровяной колбасы и прочих. Попробуйте приготовить классические братвурсты, такие жемчужины немецкого колбасного дела, как тюрингские, нюрнбергские колбаски и брегенвурст, меттвурсты, вареные колбасы вроде ливерной, кровяной и кнаппвурстов, а также колбаски из других стран: салями, мергезу, чоризо, береворсу.
«Радуйтесь каждой партии нежных колбас и других продуктов. Начать нетрудно. Рецепты даны от простых к сложным. Так что начинайте прямо с первого и шаг за шагом следуйте указаниям в книге — к концу вы станете колбасником-любителем, которому нет нужды полагаться на промышленность. Желаю вам интересного чтения и, разумеется, отличной колбасы!» (Карстен Боте)
код в Майшоп
4956270
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
160 стр.
размеры
237x195x18 мм
ISBN
978-5-389-21764-5
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
вес
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт

Содержание

Предисловие
Теория
Оборудование, инструменты и приспособления
Оболочки и банки
Основные ингредиенты
Рецепты
Блюда из фарша
Свиной метт - базовый рецепт
Тартар
Котлеты
Чевапчичи
Братвурст (колбаса для жарки)
Базовый рецепт братвурста
Тюрингский братвурст
Бурский береворс
Нюрнбергский братвурст
Мергез
Чоризо
Брегенвурст
Кобургский братвурст
Меттвурст и салями
Базовый рецепт меттвурста
Алевурст
Кнаквурст по-тюрингски - как коптить?
Салями с фенхелем и благородной плесенью
Пфеффербайсер
Вареные колбасы
Базовый рецепт колбасы из вареного сырья -
ливерная колбаса
Тонкая ливерная колбаса для забойной миски
Кнаппвурст
Базовый рецепт колбасного бульона
Грюцвурст по-вестфальски
Кровяная колбаса
Авторские права на фотографии

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Немецкие колбаски. Домашние рецепты вкусной и сытной еды» (авторы: Боте Карстен), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта