Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО

Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир Ильич

Код товара: 5008455
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
-30%
2 734
3 905
Доставим в
г. Москва
Планируемая дата
21 апреля (Вс)
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 3 500 ₽
В пункт выдачи
от 77 ₽
бесплатно от 2 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Лань
Год издания:
2023 г.
Может быть отгружен товар указанного или более позднего года

Описание

Характеристики

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы. Описаны процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен для учащихся средних профессиональных учебных заведений.
количество томов
1
количество страниц
408 стр.
переплет
Твёрдый переплёт
размеры
242x175x22 мм
цвет
Голубой
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
ISBN
978-5-507-44701-5
возрастная категория
18+ (нет данных)
вес
код в Майшоп
5008455
язык
русский

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО» (авторы: Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир Ильич), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта