Свет таёжного окна. Уральская кухня: от печи к духовке и от бабушки к внучке
Решанова Евгения
Код товара: 5061491
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
Издательство:
Год издания:
2026
Cерия:
Описание
Характеристики
Урал - не только манящие горы и мощные заводы, но и особая культура кухни, с крепким характером и таёжным вкусом. Кулинар Евгения Решанова, автор бестселлера "Щепотка вкусных воспоминаний", бережно собрала коллекцию ярких и значимых рецептов региона, которые можно приготовить дома в любой точке страны. Мы заглянем в рабочую столовую, раскроем секрет любимой окрошки инженеров и узнаем за что они так ее ценят. Отправимся в укромные уральские деревни, где готовят скоблянку из утки, озерник, грибовницу и крученое сало. Научимся делать исетские котлеты и румяные шаньги, разберемся в тонкостях простых, но выразительных блюд. А к душистому травяному чаю подадим золотистую ураму, паренчу и тот самый свердловский кекс. От печи до духовки, от старых бабушкиных тетрадей до современной кухни внучки - с заботой и теплом из сердца России.
код в Майшоп
5061491
возрастная категория
16+
количество томов
1
размеры
245x190x15 мм
ISBN
978-5-4470-0779-9
вес
680 г
тип бумаги
мелованная
цвет
Зелёный
количество страниц
176 стр.
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
От автора
Существует ли уральская кухня
Как все сложилось
В НАЧАЛЕ ТРАПЕЗЫ
Крапивная соль
Маринованная свекла
Хреновая закуска
Крученое сало с чесноком
Ржаные сухари с чесноком
Грибное масло
Маринованные грузди в сметане
Малосольные огурцы
Салат "Зимний"
Теплый картофельный салат
Обед чусовского рабочего
ПОХЛЕБКИ ДА ОКРОШКИ
Окрошка "Инженерная"
Окрошка "Уральская"
Крапивный суп
Гороховый суп с копчеными
ребрышками
Грибовница
Тукмас
Уральские толстые щи
Юрма
ПЕЧЕНОЕ ДА ЖАРЕНОЕ
Грибная солянка
Жареха с лисичками и молодым
картофелем
Азу по-татарски
Исетские котлеты
Щучьи котлеты
Картофельные котлеты
с капустой
Картовница
Разварная говядина
с корнеплодами
Скоблянка из утки
Жареная сорога
Судак в сухарях
Утиные ножки
Уральские пельмени: с редькой, с мясом, с
квашеной капустой
ПИРОГИ ДА ШАНЬГИ
Скороспелые ржаные блины
Заливной капустный пирог
Кыстыбый
Луковник
Озерник
Пирожки с черемухой
Посикунчики
Тупоськи
Шаньги
Чусовской хлеб
УГОЩЕНИЯ К САМОВАРУ
Сырое брусничное варенье
Кислые оладьи
Постное картофельное печенье
Сметанное печенье
Паренча
Урама
Кекс "Свердловский"
Морковный торт с кедровыми
орехами
Черемуховый торт
НАПИТКИ
Простокваша
Квас из ржаных сухарей
Морс из черной смородины
Сбитень
Морковный чай
Облепиховый чай
Существует ли уральская кухня
Как все сложилось
В НАЧАЛЕ ТРАПЕЗЫ
Крапивная соль
Маринованная свекла
Хреновая закуска
Крученое сало с чесноком
Ржаные сухари с чесноком
Грибное масло
Маринованные грузди в сметане
Малосольные огурцы
Салат "Зимний"
Теплый картофельный салат
Обед чусовского рабочего
ПОХЛЕБКИ ДА ОКРОШКИ
Окрошка "Инженерная"
Окрошка "Уральская"
Крапивный суп
Гороховый суп с копчеными
ребрышками
Грибовница
Тукмас
Уральские толстые щи
Юрма
ПЕЧЕНОЕ ДА ЖАРЕНОЕ
Грибная солянка
Жареха с лисичками и молодым
картофелем
Азу по-татарски
Исетские котлеты
Щучьи котлеты
Картофельные котлеты
с капустой
Картовница
Разварная говядина
с корнеплодами
Скоблянка из утки
Жареная сорога
Судак в сухарях
Утиные ножки
Уральские пельмени: с редькой, с мясом, с
квашеной капустой
ПИРОГИ ДА ШАНЬГИ
Скороспелые ржаные блины
Заливной капустный пирог
Кыстыбый
Луковник
Озерник
Пирожки с черемухой
Посикунчики
Тупоськи
Шаньги
Чусовской хлеб
УГОЩЕНИЯ К САМОВАРУ
Сырое брусничное варенье
Кислые оладьи
Постное картофельное печенье
Сметанное печенье
Паренча
Урама
Кекс "Свердловский"
Морковный торт с кедровыми
орехами
Черемуховый торт
НАПИТКИ
Простокваша
Квас из ржаных сухарей
Морс из черной смородины
Сбитень
Морковный чай
Облепиховый чай
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Свет таёжного окна. Уральская кухня: от печи к духовке и от бабушки к внучке» (авторы: Решанова Евгения), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!