Казан, баран и дастархан

Ханкишиев Сталик

Код товара: 600883
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
-25%
3 446
4 594
Фиксированная скидка 43% по купону.Подробнее
books
Доставим в
г. Москва
Планируемая дата
21 мая (Вт)
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2023 г.

Идут в комплекте

Описание

Характеристики

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
количество томов
1
количество страниц
464 стр.
переплет
Суперобложка
размеры
295x190x35 мм
тип бумаги
мелованная
формат
60x75/8
ISBN
978-5-17-065209-9, 978-5-271-39889-6
стандарт
возрастная категория
18+ (нет данных)
вес
код в Майшоп
600883
язык
русский

Содержание

Предисловие автора
Часть 1
Лучшее мясо на свете: откуда оно берется?
Глава 1
Баранина наша насущная
Глава 2
Как справиться с целой бараньей тушей
Часть 2
Правильное мясо в ваших руках: что с ним делать?
Глава 3
Употребить его в дело немедленно
Глава 4
Зажарить его над углями
Глава 5
Запечь его в тандыре
Глава 6
Сварить из него суп
Глава 7
Истомить его в казане
Глава 8
Обратить его в плов
Несколько слов в заключение

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Казан, баран и дастархан» (авторы: Ханкишиев Сталик), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта