Казан, баран и дастархан
Ханкишиев Сталик
Код товара: 600883
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
1 / 2
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2023
Входит в комплект:
Художники:
Редактор:
Описание
Характеристики
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
код в Майшоп
600883
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
464 стр.
размеры
295x190x35 мм
формат
60x75/8
ISBN
978-5-17-065209-9, 978-5-271-39889-6
тип бумаги
мелованная
стандарт
4 шт.
вес
1752 г
язык
Русский
переплёт
Суперобложка
Содержание
Предисловие автора
Часть 1
Лучшее мясо на свете: откуда оно берется?
Глава 1
Баранина наша насущная
Глава 2
Как справиться с целой бараньей тушей
Часть 2
Правильное мясо в ваших руках: что с ним делать?
Глава 3
Употребить его в дело немедленно
Глава 4
Зажарить его над углями
Глава 5
Запечь его в тандыре
Глава 6
Сварить из него суп
Глава 7
Истомить его в казане
Глава 8
Обратить его в плов
Несколько слов в заключение
Часть 1
Лучшее мясо на свете: откуда оно берется?
Глава 1
Баранина наша насущная
Глава 2
Как справиться с целой бараньей тушей
Часть 2
Правильное мясо в ваших руках: что с ним делать?
Глава 3
Употребить его в дело немедленно
Глава 4
Зажарить его над углями
Глава 5
Запечь его в тандыре
Глава 6
Сварить из него суп
Глава 7
Истомить его в казане
Глава 8
Обратить его в плов
Несколько слов в заключение
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Казан, баран и дастархан» (авторы: Ханкишиев Сталик), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!