Книги / Научная и научно-популярная литература / Прикладные науки. Техника / Энергетика. Промышленность / Пищевая и микробиологическая промышленность
Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Туризм. Сфера услуг / Учебники: доп. пособия

Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры

Давыденко Наталия Ивановна, Маюрникова Лариса Александровна, Крапива Татьяна Валерьевна

Код товара: 4863216

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

-30%

581

830

Доставим в

г. Химки, Московская обл.

Планируемая дата

5 мая (Вс)

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Лань

Год издания:

Серия:

Пищевые производства

Описание

Характеристики

Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов.
Учебное пособие представляет интерес для обучающихся колледжей и техникумов по специальностям "Технология продукции общественного питания", "Организация обслуживания в общественном питании", "Туризм", специалистов, работающих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробовать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, - экономикой впечатлений и рекреационного отдыха.

количество томов

количество страниц

80 стр.

переплет

Мягкая обложка

размеры

200x130x5 мм

цвет

Голубой

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

ISBN

978-5-507-48409-6, 978-5-8114-9601-3

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

84 г

код в Майшоп

4863216

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ В ЭКОНОМИКУ ВПЕЧАТЛЕНИЙ
1. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ: СУЩНОСТЬ
ПОНЯТИЯ, ИСТОРИЯ, КЛАССИФИКАЦИЯ
История терминологии
2. НАПРАВЛЕНИЯ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА
3. КУЛИНАРНЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ МИРА
КАК ОБЪЕКТ НЕМАТЕРИАЛЬНОГО НАСЛЕДИЯ
ЮНЕСКО
4. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ФЕСТИВАЛИ МИРА
Фестивали обучающие
Фестивали продуктов
5. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ФЕСТИВАЛИ В РОССИИ:
МАГИЯ ВКУСА
События, посвященные блюдам
6. КУЛИНАРНАЯ САМОБЫТНОСТЬ РЕГИОНОВ
РОССИИ
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из мяса
Забытые в России блюда, рецепты (технологии)
которых возрождены
Напитки
7. АЛГОРИТМ РАЗРАБОТКИ ГАСТРОТУРА
Разработка сценария гастротура на примере
Кемеровской области - Кузбасса
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ГАСТРОТУР НА ТОМСКОЙ
ПИСАНИЦЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ. АЛГОРИТМ РАЗРАБОТКИ
ГАСТРОТУРА
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры» (авторы: Давыденко Наталия Ивановна, Маюрникова Лариса Александровна, Крапива Татьяна Валерьевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!