Антираковая диета

Предисловие
Введение
Глава 1. РАК: ВЫБОР ПРОФИЛАКТИКИ
Как уменьшить риск заболевания раком?
Причина развития рака номер один: табак
Канцерогенное действие гормонов
Инфекционные и экологические причины
возникновения рака
Физические факторы и наследственность
Рак в тарелке
Научные данные и здравый смысл
Эпидемиологические исследования:
случай-контроль
и когортные исследования
Экспериментальные исследования
Интервенционные исследования
Так возможен ли режим профилактики?
Глава 2. ЧТО ТАКОЕ РАК?
Откуда приходит жизнь?
Важность наших генов
Рак: генетическое заболевание
О поврежденных генах
Рака можно избежать!
Связь между питанием и раком: нутригеномика
Эффект пищевых биосоединений
Глава 3. РЫБА: ЗДОРОВАЯ ПИЩА ИЛИ ОПАСНОСТЬ?
Действительно ли рыба эффективна против рака?
Загрязняющие вещества из моря
Каждый обед добавляет яда в наш организм
Так что же, вообще запретить есть рыбу?
Рыба "дикая" и "домашняя" - выловленная или
искусственного разведения
Переходим на безрыбье?
Глава 4. МЯСО: ХВАТИТ ЕГО ДЕМОНИЗИРОВАТЬ
Мясо: есть или воздержаться?
Для начала давайте немного поговорим обо всех
этих
исследованиях
Мы не американцы
Традиция на службе профилактики
Надо ли избегать колбасы?
А белое мясо, птица?
Глава 5. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ЯЙЦА:
ПРИМЕНИМЫ ЛИ ОНИ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ?
Начнем с пребиотиков и пробиотиков
Галактозидаза, защитный фермент
Проблема переваривания молока
Молочные продукты и риск развития рака
Яйца
Глава 6. ФРУКТЫ И ОВОЩИ ПОЛЕЗНЫ,
НО УВЕРЕННОСТИ В ЭТОМ НЕТ
В чем разница между микроэлементами
и микрокомпонентами?
Цвета и защитные свойства
Зеленый цвет
Оранжевый цвет
Желто-оранжевый
Красный цвет
Синий цвет
Желто-зеленый цвет
Белый или кремовый цвет
Нитраты, пестициды, токсичные вещества
Элементарные меры гигиены
Глава 7. ЖИРЫ И КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА
ПРОДУКТОВ
Жиры и рак
Омега-3 под вопросом
Нагретые масла
Посуда
Все ли масла одинаковы?
Акриламид, канцерогенный продукт
Глава 8. САХАР И СЛАДОСТИ: НЕ ОТКАЗЫВАЙТЕСЬ
ОТ НИХ ПОЛНОСТЬЮ!
Потребление сахара и риск возникновения рака
Эффекты инсулина и IGF1
А подсластители?
Сироп агавы и стевия
Глава 9. ЧТО ИЗВЕСТНО ПРО НАПИТКИ?
Вода во Франции: здоровая или нет?
Нитраты и нитриты
Вино, так хорошо или не хорошо?
Свойства ресвератрола
Этот чудесный гранатовый сок!
И какая польза от горячих напитков?
Глава 10. БАДЫ И НУТРИЕНТЫ. ПОЛЕЗНЫ
ИЛИ ВРЕДНЫ?
"У меня был рак": поддерживающие добавки
БАД: профилактический эффект или опасное
действие?
Витамин Е и железо
Полезные биологически активные добавки
И витамин D!
Антираковые нутриенты
Куркума
Генистеин
Lycium Barbarum
Глава 11. ЗАНЯТИЯ СПОРТОМ ПОЛЕЗНЫ
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Почему мы так полнеем?
Профилактическая роль физической активности
Антираковая физическая активность, что это
такое?
Эколожимс
Глава 12. АНТИРАКОВЫЕ СОВЕТЫ
Пять золотых правил
Наши антираковые советы
Антираковые агенты
Чего следует избегать
Полезные практики
Некоторые нюансы потребления
Советы с учетом каждого возраста
Заключение
Приложение. СПИСОК ПРОДУКТОВ: РИСК
И ПОЛЬЗА В ОТНОШЕНИИ РАКА
Глоссарий
Список сокращений
Примечания
Благодарность
Ваша антираковая памятка