Образование, учебная литература / Для специалистов / Медицина. Здравоохранение / Учебники: доп. пособия

Организация питания в ДОО в соответствии с новым СанПиН 2.4.1.3049-13 (+CD). ФГОС ДО

Мурченко Наталья Александровна, Чебаевская Оксана Сергеевна

Код товара: 2077338

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 3

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Учитель

Год издания:

Дополнительно:

+ CD-ROM

Серия:

Руководителю ДОУ

Редакторы:

Кудрявцева Елена Александровна

Мурченко Наталья Александровна

Попова Г. П.

Описание

Характеристики

Комплект (книга + диск) содержит рекомендации по ведению нормативно-технологической документации для организации питания детей в ДОО на основе требований ФГОС ДО и положений СанПиН.
Пособие отвечает на актуальные вопросы практиков: Что такое органолептическая оценка качества блюд и кулинарных изделий? Как составить примерное меню для ДОО? Практической реализации этих актуальных проблем деятельности заведующего дошкольной организацией поможет электронный калькулятор питания (С-782. Калькулятор питания в ДОУ. Программный продукт. Издательство "Учитель"), позволяющий отследить качество питания дошкольников и оперативно подготовить отчет по 20-дневному меню. В электронном приложении представлена презентация по организации питания в ДОО, приведены шаблоны журналов, актов, претензий, заявок.
Предназначено заведующим, медицинскому персоналу, сотрудникам пищеблока, специалистам дошкольного образования, полезно родителям воспитанников.

количество томов

1 + CD-ROM

количество страниц

25 стр.

переплет

Мягкая обложка

размеры

285x197x3 мм

страна изготовления

Россия

цвет

Зелёный

тип бумаги

газетная (30-52 г/м2)

тип крепления

на скрепках

формат

60x84/8 (205x290 мм)

ISBN

9785705744114

стандарт

50 шт.

возрастная категория

16+

артикул у производителя

885е

вес

74 г

область образования

педагогика

код в Майшоп

2077338

язык

русский

Содержание

Введение
Нормативно-технологическая документация,
регламентирующая организацию питания детей в
ДОО
На какие нормативные документы опираться при
организации питания детей в ДОО?
Какие необходимые локальные акты должны быть
утверждены в ДОО?
Принципы составления рационов питания для ДОО
Методика составления примерного меню
Что следует учитывать при составлении рациона
питания?
По каким показателям определить правильность
составления меню для дошкольников?
С чего начать написание меню и какова
последовательность при его составлении?
Как быть, если необходимо заменить какой-либо
продукт из-за недопоставки или возврата
поставщику?
На какие важные моменты необходимо обратить
внимание при приеме продуктов питания? Условия
их хранения
Как правильно использовать гигрометр?
Оформление журнала учета измерения
температуры и влажности воздуха
Методика органолептической оценки качества
блюд и кулинарных изделий
Что такое органолептическая оценка? Основные
понятия органолептической оценки
Терминология органолептических характеристик
Как правильно провести в дошкольном учреждении
органолептическую оценку качества продукции
питания?
Какие требования предъявляются к процедуре
отбора суточных проб?
Как осуществлять контроль за организацией
питания ДОО?
Как организовать работу с поставщиками?
Информирование родительской общественности
Приложения
Приложение 1. Ведомость выполнения суточных
норм продуктового набора, норм потребления
пищевых веществ, энергетической ценности
дневного рациона
Приложение 2. Журнал бракеража
скоропортящихся пищевых продуктов,
поступающих
на пищеблок
Приложение 3. Журнал учета температурного
режима в холодильном оборудовании
Приложение 4. Журнал бракеража готовой
кулинарной продукции
Приложение 5. Журнал проведения витаминизации
третьих и сладких блюд
Приложение 6. Журнал здоровья
Приложение 7. Заявка на продукты питания с ___
по ___ 20___ г.
Приложение 8. Рекомендуемый ассортимент
основных пищевых продуктов для использования в
питании детей в дошкольных организациях
Приложение 9. Претензия поставщику (образец)
СОДЕРЖАНИЕ ЭЛЕКТРОННОГО ПРИЛОЖЕНИЯ
Презентация "Организация питания в детском саду"
Шаблоны документов

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Организация питания в ДОО в соответствии с новым СанПиН 2.4.1.3049-13 (+CD). ФГОС ДО» (авторы: Мурченко Наталья Александровна, Чебаевская Оксана Сергеевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!