Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Общие вопросы / Пищевые продукты и их свойства

Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека

Поллан Майкл

Код товара: 2766090

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 14

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Эксмо

Оригинальное название:

The Omnivore`s Dilemma

Год издания:

Серия:

Легендарные кулинарные книги

Редактор:

Сатарова Е. В.

Переводчик:

Кручина Евгений Николаевич

Описание

Характеристики

Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей "практической" работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.

количество томов

количество страниц

512 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

220x145x37 мм

цвет

Белый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

60x90/16 (145x215 мм)

ISBN

978-5-699-93004-3

стандарт

8 шт.

возрастная категория

16+

вес

632 г

код в Майшоп

2766090

язык

русский

Содержание

Введение
Расстройство национального пищевого поведения
Часть I
Промышленная пищевая цепь: Кукуруза
Глава 1. Растение. Победа кукурузы
Глава 2. Ферма
Глава 3. Элеватор
Глава 4. Откормочная площадка. Производство
мяса
Глава 5. Перерабатывающее предприятие.
Производство сложных продуктов
Глава 6. Потребитель. Республика жирных
Глава 7. Еда. Фастфуд
Часть II
Пастбищная пищевая цепь: Трава
Глава 8. Всякая плоть - трава
Глава 9. Большая органика
Глава 10. Трава. Тринадцать взглядов на пастбище
Глава 11. Животные. Комплексный подход
Глава 12. Забой. В стеклянной скотобойне
Глава 13. Рынок. "Привет от людей без
штрихкодов"
Глава 14. Еда. На траве
Часть III
Личная пищевая цепь: Лес
Глава 15. Собиратель
Глава 16. Дилемма всеядного
Глава 17. Об этике поедания животных
Глава 18. Охота. Мясо
Глава 19. Собирательство. Грибы
Глава 20. Идеальная еда
Благодарности
Источники

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека

Упоминается в статьях:

Подарки с мужским характером

Подарки для любимых женщин

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека» (авторы: Поллан Майкл), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!