Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие

Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна

Код товара: 3084190
(1 оценка)Оценить
1 отзыв
ВопросЗадать вопрос
Фиксированная скидка
Акция до 25.12.2024
-35%
355
545
Доставим в
г. Москва
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2018

Описание

Характеристики

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».
код в Майшоп
3084190
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
221 стр.
размеры
208x135x14 мм
наличие иллюстраций
рисунки
тип иллюстраций
чёрно-белые
формат
84x108/32 (130x200) мм
ISBN
978-5-222-28641-8
тип бумаги
газетная (30-52 г/м2)
цвет
Белый
тираж
1500
стандарт
18 шт.
вес
226 г
область образования
туризм, сфера услуг
тип материала
учебное пособие
язык
русский
переплёт
Твёрдый переплёт

Содержание

Введение
Раздел 1. Обработка мяса и домашней птицы
Раздел 2. Приготовление блюд из птицы
Раздел 3. Приготовление блюд из мяса
Приложения
Методические рекомендации
Комплект контрольно-оценочных средств
Список литературы
Электронное приложение

Отзывы · 1

Вопросы

Александра

8 мая 2024 г. в 21:42
0
0
Очень подробное и полезное руководство для тех, кто хочет освоить искусство приготовления мясных блюд. Всё разжевано и объяснено, так что любой новичок справится!
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие

Упоминается в статьях:

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы (ПМ.05). Учебное пособие» (авторы: Пичугина Ольга Викторовна, Алхасова Джамиля Руслановна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта