Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0

Учебники: доп. пособия

Всего 21 товар
Сортировка:  по дате выхода↓   по рейтингу   по названию(A-я)   по автору(A-я)   по цене

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Учебное пособие
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается взаимосвязь знаний в области технологии и товароведения пищевых продуктов с... дальше
699 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ
В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные основы высокоэффективных новых технологий, оптимальных с точки... дальше
1 050 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Техническое обслуживание автомобилей. Учебное пособие. Книга 2: Организация хранения, технического обслуживания и ремонта автомобильного транспорта. Гриф МО РФ
В книге рассмотрены общие принципы построения систем технического обслуживания, ремонта и хранения автомобильного транспорта, как отрасли науки и практической деятельности, необходимых технику-механику, работающему в сфере технического обслуживания и ремонта автомобильного транспорта... дальше
678 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
История курортного дела и спа-индустрии. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие посвящено развитию курортного дела. В нем показано зарождение и развитие курортов в мире и России, дана краткая характеристика и классификация курортных ресурсов, а также рассмотрено понятие, история и концепции СПА-индустрии. Книга дополнена практикумом, в котором... дальше
474 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.10.2017 (Чт.)
шт.           отложить
Официант-бармен. Учебное пособие
Официант-бармен. Учебное пособие, 2017 г.
Кучер Ленина Семеновна, Шкуратова Лариса Максимовна
В учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале... дальше
510 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях... дальше
1 053 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное... дальше
534 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.10.2017 (Чт.)
шт.           отложить
Деловой английский для гостиничного бизнеса. Учебное пособие для СПО
Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, владеющих английским языком на уровне Intermediate. Книга составлена на основе оригинальных источников и материалов зарубежной прессы и дает возможность ознакомиться с практикой гостиничного бизнеса и условиями работы на мировом... дальше
964 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 20.10.2017 (Пт.)
шт.           отложить
Повар
Повар, 2017 г.
Шатун
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным... дальше
313 руб.   (обычная цена: 348 руб.)
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Менеджмент в сервисе и туризме. Учебное пособие. Гриф МО РФ
В учебном пособии описаны функции менеджмента, его особенности в сервисе и туризме, представлен зарубежный опыт управления предприятиями сервиса и туризма. Весь материал пособия рассматривается на примере конкретных фирм и гостиничных комплексов, описываются их характерные черты и... дальше
760 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Кондитер. Учебное пособие
Кондитер. Учебное пособие, 2017 г.
Дроздова Надежда Васильевна, Шумилкина Марина Николаевна
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом... дальше
270 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. Гриф УМО МО РФ
Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. Гриф УМО МО РФ, 2017 г.
Жукова Марина Александровна, Кнышова Елена Николаевна, Чудновский Алексей Данилович
Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: история и современное состояние индустрии гостеприимства, классификация средств размещения, организационные структуры, цели и функции управления, деятельность основных служб... дальше
891 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Повар. Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки
Учебное пособие «Повар» предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с Государственными образовательными стандартами. В книге использованы материалы «Сборника рецептур», приводятся нормы... дальше
298 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Официант-бармен
Официант-бармен, 2013 г.
Барановский В.А.
Издание включает множество практических рекомендаций по технологическому процессу, обслуживанию посетителей, подготовке зала, приведены рецепты коктейлей, различных закусок.
Пособие адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при подготовке работников по
... дальше
194 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Парикмахер-стилист. Прически, технологии стрижки, уход за волосами
В книге представлены сведения о профессиональном уходе за волосами, кожей головы. Представлены различные процедуры и комплексы, которые используются в салонах красоты и косметологических клиниках, описаны технологии проведения модельных стрижек, завивок, покраски.
Пособие адресуется
... дальше
194 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 23.10.2017 (Пн.)
шт.           отложить
Деловой английский язык для ресторанного бизнеса. Business english for restaurants and catering. Учебное пособие для СПО
Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, владеющих английским языком на уровне Intermediate. Книга знакомит читателей с коммерческими аспектами работы ресторанов, а также позволяет закрепить профессиональную терминологию на базе оригинальных текстов и материалов зарубежной... дальше
801 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.10.2017 (Чт.)
шт.           отложить
Основы косметологии. Макияж. Учебное пособие для СПО
В пособии на конкретном материале показана методика обучения основам декоративной косметики с учетом того, что формирует творческую личность и развивает художественный вкус. Книга содержит основные сведения о косметике, об уходе за лицом, волосами, дает представления о правильности... дальше
608 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.10.2017 (Чт.)
шт.           отложить
Культурный туризм. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие посвящено тенденциям развития культурного туризма. В нем раскрываются основы теории и практики культурного туризма, его роль в развитии дестинации и туризма, обобщены и систематизированы общественные и отраслевые факторы теоретических и методических подходов к управлению... дальше
459 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.10.2017 (Чт.)
шт.           отложить
Организация туристской индустрии. Правовые основы. Учебное пособие для СПО
В настоящее время знание основ правового регулирования сферы туризма и гостеприимства необходимо широкому кругу специалистов. Предлагаемый учебник и практикум призван оказать помощь студентам, предлагая систематизированный материал для подготовки к занятиям по основным темам курса в... дальше
534 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.10.2017 (Чт.)
шт.           отложить
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.... дальше
623 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.10.2017 (Чт.)
шт.           отложить
Организация социально-культурной деятельности. Молодежный туризм. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии отражены теоретические основы и практика туристической деятельности молодежи социальной направленности. Молодежный социальный туризм представлен как сложный социокультурный феномен. В книге раскрывается сущность молодежного социального туризма как объекта социокультуного... дальше
534 руб.
в наличии*; ориентировочная дата отгрузки: 26.10.2017 (Чт.)
шт.           отложить