Образование, учебная литература / ВУЗовская литература / Туризм. Сфера услуг / Учебники: доп. пособия
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие
Сафонова Эльвира Эмильевна, Быченкова Валерия Владимировна
Код товара: 3660857
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 16
1 / 16
Издательство:
Описание
Характеристики
Представлены основные темы изучаемого раздела, в которых рассмотрены основные нормативные и технические документы, используемые для регулирования вопросов специализированного питания, описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания, представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), функциональные аспекты питания разных групп населения: спортивное питание, питание туристов и питание в лечебно-профилактических учреждениях (ЛПУ), приведен перечень практических работ и указания к их выполнению, даны контрольные вопросы по каждой теме для проверки знаний студентов, представлен примерный перечень рефератов для закрепления материала, пример тестового задания, глоссарий, а также список рекомендуемой литературы.
Методические указания предназначены для магистров и бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину «Функциональное питание».
Методические указания предназначены для магистров и бакалавров по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину «Функциональное питание».
код в Майшоп
3660857
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
136 стр.
размеры
200x130x7 мм
страна изготовления
Россия
наличие иллюстраций
рисунки
тип иллюстраций
чёрно-белые
формат
84x108/32 (130x200) мм
ISBN
978-5-8114-3687-3
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Белый
тираж
100
стандарт
вес
язык
русский
переплёт
Мягкая обложка
Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ТЕМА 1. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ.
ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ АКТЫ В ОБЛАСТИ
ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ
ПРОДУКТОВ. ПОНЯТИЕ О БАД К ПИЩЕ
ТЕМА 2. КЛАССИФИКАЦИЯ БАД К ПИЩЕ
И ХАРАКТЕРИСТИКА ГРУПП БАД
ТЕМА 3. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ
РАЗНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А. ГЛОССАРИЙ
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. ПРИМЕРНЫЕ ТЕСТЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ
ЗНАНИЙ СТУДЕНТА
ПРИЛОЖЕНИЕ В. ВОПРОСЫ ДЛЯ КОЛЛОКВИУМОВ,
СОБЕСЕДОВАНИЯ И САМОПОДГОТОВКИ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»
ПРИЛОЖЕНИЕ Г. ПРИЛОЖЕНИЕ 7 К ТЕХНИЧЕСКОМУ
РЕГЛАМЕНТУ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА «О
БЕЗОПАСНОСТИ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» (ТР ТС 021/2011)
ПРИЛОЖЕНИЕ Д. ПРИЛОЖЕНИЕ 8 К ТЕХНИЧЕСКОМУ
РЕГЛАМЕНТУ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА «О
БЕЗОПАСНОСТИ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» (ТР ТС 021/2011)
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
ТЕМА 1. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ.
ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ АКТЫ В ОБЛАСТИ
ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ
ПРОДУКТОВ. ПОНЯТИЕ О БАД К ПИЩЕ
ТЕМА 2. КЛАССИФИКАЦИЯ БАД К ПИЩЕ
И ХАРАКТЕРИСТИКА ГРУПП БАД
ТЕМА 3. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ
РАЗНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А. ГЛОССАРИЙ
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. ПРИМЕРНЫЕ ТЕСТЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ
ЗНАНИЙ СТУДЕНТА
ПРИЛОЖЕНИЕ В. ВОПРОСЫ ДЛЯ КОЛЛОКВИУМОВ,
СОБЕСЕДОВАНИЯ И САМОПОДГОТОВКИ
ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ»
ПРИЛОЖЕНИЕ Г. ПРИЛОЖЕНИЕ 7 К ТЕХНИЧЕСКОМУ
РЕГЛАМЕНТУ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА «О
БЕЗОПАСНОСТИ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» (ТР ТС 021/2011)
ПРИЛОЖЕНИЕ Д. ПРИЛОЖЕНИЕ 8 К ТЕХНИЧЕСКОМУ
РЕГЛАМЕНТУ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА «О
БЕЗОПАСНОСТИ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ» (ТР ТС 021/2011)
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие» (авторы: Сафонова Эльвира Эмильевна, Быченкова Валерия Владимировна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!