Книги / Семья. Быт. Досуг / Кулинария / Общие вопросы / Пищевые продукты и их свойства

Молоко! Самый спорный продукт

Курлански Марк

Код товара: 4047245

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 10 000 ₽

В пункт выдачи

от 155 ₽

бесплатно от 10 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Синдбад

Оригинальное название:

Milk! A 10,000-Year Food Fracas

Год издания:

Редактор:

Райская А.

Переводчик:

Коробейников Александр

Описание

Характеристики

Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине... Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку. Древние греки, например, считали, что Млечный Путь появился, когда богиня женственности Гера пролила молоко при кормлении Геракла - каждая капля стала звездой нашей галактики. Само слово "галактика" происходит от греческого ???? - "молоко". Тысячелетия не утихают споры вокруг употребления молока человеком. Нужно ли кормить младенцев грудным молоком, и если да, то кто должен их кормить - матери или кормилицы? Молоко какого животного лучше? Пастеризация - зло или благо? Чем кормить коров и коз? Как влияют на молоко гормоны, антибиотики и генетически модифицированные злаки?.. Марк Курлански, автор всемирных бестселлеров "Треска" и "Соль", рассказывает историю молока и молочных продуктов с древних времен до наших дней, подробно рассматривает, какое влияние оказал "самый спорный из продуктов" на человека за прошедшие тысячелетия и предлагает читателю найти свой ответ на занимающий всех вопрос "пить или не пить?".

количество томов

количество страниц

448 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

216x147x28 мм

цвет

Голубой

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

60x90/16 (145x215 мм)

ISBN

978-5-00131-145-4

стандарт

8 шт.

возрастная категория

12+

вес

642 г

код в Майшоп

4047245

язык

русский

Содержание

О рецептах
Часть первая. Безопасность творога
1. Первое чувство сладости
2. В Плодородном Полумесяце все скисает
3. Сырная цивилизация
4. Варвары пахнут маслом
5. Молоко пустыни
6. Время молока и пива
7. Сырные головы
8. Как сделать пудинг
9. Молоко, которое любят все
Часть вторая. Пить опасно
10. Люди гибнут за молоко
11. Первое безопасное молоко
12. Новая и нескончаемая борьба
13. Коровы промышленного назначения
14. Кухни современности
Часть третья. Коровы и истина
15. Масляный Тибет
16. Рост переносимости лактозы в Китае
17. Проблемы в коровьем раю
18. Искусство сыроделия
19. В поисках консенсуса
20. Рискованные начинания
Благодарности
Указатель рецептов
Библиография

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Молоко! Самый спорный продукт» (авторы: Курлански Марк), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!