Patisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы
Код товара: 4270615
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 4
1 / 4
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Переводчик:
Наш комментарий:
Великолепные фотографии, ляссе, подарочный футляр.
Описание
Характеристики
Во Франции кондитерское ремесло достигло высочайшего уровня, снискав заслуженную славу по всему миру. В парижской школе ФЕРРАНДИ его преподают вот уже 100 лет. Эта книга, посвященная кондитерскому ремеслу, построена по тому же новаторскому принципу, что и «Большое пособие для поваров ФЕРРАНДИ», имевшее огромный успех. Она составлена на основе программы бакалавриата ФЕРРАНДИ Париж, где сложность рецептов постепенно возрастает. Так, уровень 1 соответствует базовому классическому рецепту. Уровень 2 – более сложный, пересмотренный рецепт. Уровень 3 – авторский рецепт от одного из знаменитых шеф-кондитеров: Яна Куврёра, Кристофа Фельдера, Седрика Гроле, Пьера Эрме, Яна Менги, Кристофа Мишалака, Гонтрана Шерье и многих других. Тематические введения к разделам книги – это ваши ключи к успеху: они обучают основам кондитерского ремесла, рассказывают об важнейших ингредиентах и о происхождении классических кондитерских изделий, а также предостерегают от наиболее частых ошибок. Кроме того, в начале каждого раздела вы найдете пошаговые базовые рецепты, для наглядности снабженные фотографиями основных этапов приготовления. Учитесь по уникальной программе школы ФЕРРАНДИ, не выходя из дома!
код в Майшоп
4270615
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
656 стр.
упаковка
коробка
размеры
310x265x75 мм
размер товара
256x302 мм
наличие иллюстраций
фотографии
тип иллюстраций
цветные
ISBN
978-5-98937-105-1
тип бумаги
мелованная
цвет
Красный
тираж
1200
стандарт
1 шт.
вес
4406 г
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Введение
Оборудование и материалы
Базовые приемы
Ингредиенты
Тесто
Кремы
Бисквиты
Меренги
Макароны
Простые десерты
Антреме
Изделия для особых случаев
Всевозможные сладости и конфеты
Шоколад
Декор
Мороженое
Словарь
Указатель
Благодарности
Оборудование и материалы
Базовые приемы
Ингредиенты
Тесто
Кремы
Бисквиты
Меренги
Макароны
Простые десерты
Антреме
Изделия для особых случаев
Всевозможные сладости и конфеты
Шоколад
Декор
Мороженое
Словарь
Указатель
Благодарности
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Patisserie Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы», то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!