Образование, учебная литература / Среднее специальное образование / Торговля. Товароведение / Учебники: основные

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник

Нилова Л. П.

Код товара: 4550947

(0 оценок)Оценить

ОтзывНаписать отзыв

ВопросЗадать вопрос

1 / 2

Нет в наличии

Доставим в

г. Москва

Курьером

бесплатно от 3 500 ₽

В пункт выдачи

от 77 ₽

бесплатно от 2 000 ₽

Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа

Издательство:

Инфра-М

Год издания:

Серия:

Среднее профессиональное образование

Описание

Характеристики

В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», а также для слушателей курсов повышения квалификации.

издание

количество томов

количество страниц

448 стр.

переплет

Твёрдый переплёт

размеры

215x145x23 мм

цвет

Белый

тип бумаги

офсетная (60-220 г/м2)

формат

60x90/16 (145x215 мм)

ISBN

978-5-16-015701-6

стандарт

1 шт.

возрастная категория

18+ (нет данных)

вес

530 г

код в Майшоп

4550947

язык

русский

Содержание

Предисловие
Глава 1. Зерновые и бобовые культуры
Глава 2. Крупа
Глава 3. Мука
Глава 4. Хранение муки и крупы
Глава 5. Хлебобулочные изделия
Глава 6. Бараночные изделия
Глава 7. Сухарные изделия
Глава 8. Макаронные изделия
Глава 9. Пищевые концентраты на зерновой основе
Глоссарий
Библиография
Приложения

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?

За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию

Как получить больше бонусов за отзыв?

Публикуйте фото или видео к отзыву
Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"

Правила начисления бонусов

Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре

Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник» (авторы: Нилова Л. П.), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!