Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие
Кащенко Владимир Федорович, Кащенко Роман Владимирович
Код товара: 4552570
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
1 / 2
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2019
Описание
Характеристики
В учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее; приведены конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделено вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Предназначено для выпускников, обучающихся по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания». Все разделы пособия охватывают соответствующие темы рабочих программ дисциплин «Оборудование предприятий общественного питания», «Техническое оснащение предприятий питания», изучаемых в средних специальных учебных заведениях. Может быть также полезно студентам, обучающимся по специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
код в Майшоп
4552570
возрастная категория
18+ (нет данных)
издание
2
количество томов
1
количество страниц
373 стр.
размеры
217x147x22 мм
формат
60x90/16 (145x215) мм
ISBN
978-5-16-014118-3
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Белый
стандарт
1 шт.
вес
456 г
язык
русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Предисловие
Введение
Раздел 1
Основные понятия, структура и элементы
оборудования
Раздел 2
Механическое оборудование
Раздел 3
Тепловое оборудование
Раздел 4
Холодильное оборудование
Библиографический список
Введение
Раздел 1
Основные понятия, структура и элементы
оборудования
Раздел 2
Механическое оборудование
Раздел 3
Тепловое оборудование
Раздел 4
Холодильное оборудование
Библиографический список
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Фиксированная скидка
-50%
9681 936
Конструкционный бетон с комплексной добавкой гидротермального нанокремнезема и углеродных нанотрубок
Леонович Сергей НиколаевичЕсли вы обнаружили ошибку в описании товара «Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие» (авторы: Кащенко Владимир Федорович, Кащенко Роман Владимирович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!