Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник
Позняковский Валерий Михайлович, Чугунова Ольга Викторовна, Тамова Майя Юрьевна
Код товара: 4555561
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
1 / 2
Издательство:
Год издания:
2023 г.
Может быть отгружен товар указанного или более позднего года
Редактор:
Описание
Характеристики
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Содержание
Авторский коллектив
Предисловие
Глава 1. Пищевые добавки
Глава 2. Биологически активные добавки к пище
Список использованной литературы
Список рекомендуемой литературы
Приложения
Предисловие
Глава 1. Пищевые добавки
Глава 2. Биологически активные добавки к пище
Список использованной литературы
Список рекомендуемой литературы
Приложения
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки. Учебник» (авторы: Позняковский Валерий Михайлович, Чугунова Ольга Викторовна, Тамова Майя Юрьевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!