Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

Курочкин Анатолий Алексеевич, Шабурова Галина Васильевна

Код товара: 4559375
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 2
Фиксированная скидка
Акция до 24.09.2024
 Подробнее
-35%
1 087
1 672
Доставим в
г. Москва
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2023

Описание

Характеристики

В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для бакалавров направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.
код в Майшоп
4559375
возрастная категория
-1+
количество томов
1
количество страниц
231 стр.
размеры
215x144x14 мм
формат
60x90/16 (145x215) мм
ISBN
978-5-16-015677-4
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Белый
стандарт
вес
область образования
техника, электротехника, промышленность
тип материала
дидактические материалы, практикумы
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт

Содержание

Предисловие
Практическое занятие № 1. Изучение
аппаратурно-технологических схем производства
основных видов пищевых продуктов из
растительного сырья
Тестовые задания
Практическое занятие № 2. Изучение
классификации и особенностей оборудования
пищевых производств
Тестовые задания
Практическое занятие № 3. Оборудование для
перемещения растительного сырья и пищевых
продуктов
Тестовые задания
Практическое занятие № 4. Пневматический
транспорт
для перемещения растительного сырья и пищевых
продуктов
Тестовые задания
Практическое занятие № 5. Оборудование для
перекачивания
жидких пищевых сред
Тестовые задания
Практическое занятие № б. Дозаторы
Тестовые задания
Практическое занятие № 7. Устройство и расчет
мукопросеивающих
машин
Тестовые задания
Практическое занятие № 8. Оборудование для
смешивания сырья
Тестовые задания
Практическое занятие № 9. Устройство и принцип
действия
тестомесильных машин и агрегатов
Тестовые задания
Практическое занятие № 10. Расчет
тестомесильных машин
Контрольные вопросы
Практическое занятие № 11. Устройство и принцип
действия
тестоделительных машин
Тестовые задания
Практическое занятие № 12. Устройство и принцип
действия машин для формования тестовых
заготовок
Тестовые задания
Практическое занятие № 13. Устройство и принцип
действия шкафов для расстойки тестовых
заготовок
Тестовые задания
Практическое занятие № 14. Устройство и принцип
действия хлебопекарных печей
Тестовые задания
Ключ к тестовым заданиям
Библиографический список

Отзывы

Вопросы

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Оборудование хлебопекарного производства. Практикум» (авторы: Курочкин Анатолий Алексеевич, Шабурова Галина Васильевна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта