Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов
Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Николаева Мария Андреевна, Бакайтис Валентина Ивановна
Код товара: 4747822
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 26
1 / 26
'%3e%3crect%20width='40'%20height='40'%20rx='1.33333'%20fill='%235B2599'/%3e%3cpath%20d='M11.6667%2014.537L5.77778%2021.2037L13.2222%2025.8704L25.1111%2025.3148L24.5556%2016.6482L20.6667%2014.537H11.6667Z'%20fill='white'/%3e%3cpath%20d='M17%2016.3149L14.3333%209.87042L18.4444%203.64819L31%206.20375L35.2222%2023.6482L21.4444%2038.426L14.1111%2025.0926L23.3333%2025.8704L24.1111%2014.7593L17%2016.3149Z'%20fill='%2365D0DD'%20stroke='%2365D0DD'%20stroke-width='0.222222'/%3e%3cpath%20fill-rule='evenodd'%20clip-rule='evenodd'%20d='M16.3702%200.549052C10.9656%201.12198%206.10232%204.0939%203.0359%208.69756C1.67884%2010.7349%200.821097%2012.8096%200.301173%2015.3115C0.0501214%2016.5203%200.00690573%2017.0127%200.000445654%2018.7392C-0.00746236%2020.8657%200.0863201%2021.6614%200.56793%2023.5556C1.44728%2027.0136%202.61789%2028.8896%208.1251%2035.6671C12.6346%2041.2167%2014.4445%2043.8483%2016.2657%2047.5032C17.8764%2050.7355%2018.8331%2053.7366%2019.4241%2057.4102L19.5547%2058.2222H19.9851C20.3966%2058.2222%2020.4184%2058.2036%2020.4814%2057.8022C21.556%2050.9486%2023.9992%2045.6599%2029.161%2039.0128C29.5916%2038.4583%2030.8265%2036.921%2031.9051%2035.5965C34.231%2032.7405%2036.5804%2029.669%2037.2227%2028.6446C40.5423%2023.3494%2040.9125%2016.5623%2038.1907%2010.8986C35.4085%205.10925%2029.9531%201.26568%2023.4886%200.540203C22.3134%200.408257%2017.643%200.414081%2016.3702%200.549052ZM24.6383%208.06505C25.4205%208.53011%2026.7108%209.79659%2027.2974%2010.6746C28.443%2012.3898%2029.2639%2014.5619%2029.7377%2017.1315C30.0068%2018.5908%2030.0653%2022.0425%2029.849%2023.6895C29.3587%2027.4207%2028.0784%2030.4471%2026.1617%2032.4052C24.9507%2033.6423%2024.2814%2033.9726%2022.9874%2033.9718C22.1684%2033.9713%2021.9514%2033.9273%2021.3793%2033.6452C20.1944%2033.0613%2018.7227%2031.3826%2017.8364%2029.6041C17.5036%2028.9364%2016.8052%2027.0647%2016.6975%2026.5518L16.621%2026.1878H17.286C17.9195%2026.1878%2017.9547%2026.2025%2018.0249%2026.4958C18.0655%2026.6652%2018.3166%2027.2575%2018.583%2027.8119C19.5493%2029.8237%2021.025%2030.9905%2022.4396%2030.8615C26.4284%2030.4978%2028.7121%2022.0424%2026.591%2015.491C25.9102%2013.3885%2024.7427%2011.7574%2023.4926%2011.1626C22.7107%2010.7907%2022.0678%2010.7524%2021.253%2011.029C20.4928%2011.2872%2019.2796%2012.524%2018.7165%2013.6148L18.2973%2014.4269H17.623H16.9487L17.0233%2014.1189C17.1613%2013.5493%2017.8502%2012.0467%2018.3883%2011.1416C19.3043%209.6008%2021.0802%207.97152%2022.1488%207.69161C22.3344%207.643%2022.8307%207.62407%2023.2516%207.6495C23.8673%207.68657%2024.1386%207.768%2024.6383%208.06505ZM22.2077%2020.7026V24.4022L20.7319%2024.3709L19.2561%2024.3397L19.2263%2021.6235L19.1964%2018.9072H16.4913H13.7862L13.6483%2019.7325C13.4881%2020.6919%2012.9405%2021.8984%2012.3618%2022.5675C11.496%2023.5685%209.99273%2024.3148%208.53576%2024.4669L7.83963%2024.5396V23.1374V21.7352L8.4344%2021.6856C10.026%2021.5529%2010.6998%2020.5141%2010.9087%2017.8712L10.9773%2017.0031H16.5925H22.2077V20.7026Z'%20fill='%235B2599'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_965_57'%3e%3crect%20width='40'%20height='40'%20rx='1.33333'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Издательство:
Год издания:
2022
Cерия:
Описание
Характеристики
Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т.ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
код в Майшоп
4747822
возрастная категория
18+ (нет данных)
количество томов
1
количество страниц
260 стр.
размеры
207x137x19 мм
ISBN
978-5-8114-8211-5
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Оранжевый
стандарт
10 шт.
вес
358 г
язык
русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЩАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 1. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
1.1. Микологические и биоэкологические
термины
1.2. Товароведно-технологические термины
II. СИСТЕМАТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 2. ОСНОВЫ СИСТЕМАТИКИ, СТРОЕНИЕ И
КЛАССИФИКАЦИЯ ГРИБОВ
2.1. Царство грибов и основы его систематики
2.2. Происхождение и эволюция грибов
2.3. Особенности строения грибов
2.3.1. Анатомо-морфологическая
характеристика грибов
2.3.1. Строение грибной клетки
2.3.2. Особенности строения грибов
2.4. Особенности физиологии грибов
2.5. Классификация грибов
III. АННОТИРОВАННАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ
ГРИБОВ..
3.1. Трубчатые грибы
3.2. Пластинчатые грибы
3.3. Сумчатые грибы
IV. ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
4.1. Влияние химического состава на пищевую
ценность свежих грибов
4.2. Общие сведения о способах переработки
грибов
4.3. Исследование изменений химического
состава и пищевой ценности грибов при разных
способах переработки
ЛИТЕРАТУРА
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ
ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЩАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 1. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
1.1. Микологические и биоэкологические
термины
1.2. Товароведно-технологические термины
II. СИСТЕМАТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 2. ОСНОВЫ СИСТЕМАТИКИ, СТРОЕНИЕ И
КЛАССИФИКАЦИЯ ГРИБОВ
2.1. Царство грибов и основы его систематики
2.2. Происхождение и эволюция грибов
2.3. Особенности строения грибов
2.3.1. Анатомо-морфологическая
характеристика грибов
2.3.1. Строение грибной клетки
2.3.2. Особенности строения грибов
2.4. Особенности физиологии грибов
2.5. Классификация грибов
III. АННОТИРОВАННАЯ ЧАСТЬ
ГЛАВА 3. ХАРАКТЕРИСТИКА ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ
ГРИБОВ..
3.1. Трубчатые грибы
3.2. Пластинчатые грибы
3.3. Сумчатые грибы
IV. ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
4.1. Влияние химического состава на пищевую
ценность свежих грибов
4.2. Общие сведения о способах переработки
грибов
4.3. Исследование изменений химического
состава и пищевой ценности грибов при разных
способах переработки
ЛИТЕРАТУРА
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов» (авторы: Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Николаева Мария Андреевна, Бакайтис Валентина Ивановна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!