Пироги на любой вкус. Осетинские, грузинские, татарские и другие

Введение
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА
Безопарное дрожжевое тесто
Сдобное опарное дрожжевое тесто
Обыкновенное пресное тесто
Пресное несладкое тесто на соде
Слоеное тесто
Слоеное тесто на кефире
Рубленое слоеное тесто
Творожно-масляное тесто
Слоеное тесто на пиве
Постное тесто
Рубленое слоеное тесто на сметане
Бисквитное тесто (холодный способ)
Бисквитное тесто (горячий способ)
Белковое тесто
Заварное тесто
Песочное тесто
Сладкое тесто на соде и сметане
Безе
Миндальное тесто
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
НАЧИНКИ
Начинки из мясных продуктов
Начинка с ветчиной
Фарш из мяса
Паштетная начинка
Начинка из субпродуктов
Мясная начинка из мякоти говядины
Мясная начинка со свежей капустой
Мясная начинка с яйцом
Мясная начинка с рисом
Начинка из грудинки
Начинка из ливера
Начинка из дичи или домашней птицы
Начинка из вареного мяса
Начинка из куриного мяса и риса
Начинка из свинины
Начинка из мяса курицы
Начинка из мозгов
Начинка из дичи или домашней птицы с яйцом и
рисом
Мясная начинка
Фарш из телятины или баранины
Начинка для осетинских пирогов из рубленого
куриного мяса и грибов
Фарш из говядины с рисом и яйцом
Начинка из шпика и лука
Соус для фарша
Начинки из рыбных продуктов
Начинка из кусочков рыбы
Начинка из рыбного филе
Начинка из рыбы и риса
Начинка с копченой рыбой
Начинка из рыбы с капустой
Начинка из рыбных консервов
Начинка из рыбы
Начинка из визиги
Начинки из круп и яиц
Начинка из гречневой каши
Начинка из гречневой каши со шпиком и яйцами
Начинка из гречневой каши с печенью
Начинка из риса, яиц и укропа
Начинка из риса и яиц
Начинка из пшена и изюма
Начинка из яйца и лука
Начинка из риса
Начинки из овощей, грибов и саго
Начинка из капусты
Начинка из моркови
Начинка из свежих грибов
Начинка из соленых грибов
Начинка из свекольной ботвы и сыра
Начинка из картофеля и сыра
Начинка из зелени и картофеля
Начинка из квашеной капусты
Начинка из сыра и тыквы
Начинка из свежей капусты
Начинка из моркови со сметаной
Начинка из свежей капусты с грибами
Начинка из квашеной капусты с грибами
Начинка из грибов
Начинка из зеленого лука
Начинка из репчатого лука
Начинка из тыквы
Начинка из грибов со сметаной и зеленью
Начинка из соленых грибов со шпиком
Начинка из грибов с помидорами
Начинка из картофеля
Начинка из грибов со сметаной
Начинка из сушеных грибов
Начинка из грибов и капусты
Начинка из саго
Начинка из грибов с ветчиной и сыром
Начинка из саго с яйцом
Начинка из картофеля с грибами
Сладкие начинки
Начинка из творога
Начинка из яблок с корицей
Начинка из кураги
Начинка из лимона
Начинка из мака с изюмом и миндалем
ПИРОГИ С МЯСОМ
Кулебяка с мясным фаршем
Кулебяка с мясной начинкой
Пирог из ржаной муки со свининой
Пирог с мясом и яйцом
Пирог с легкими и сердцем
Пирог мясной
Пироге печенью и гречневой кашей
Праздничный пирог с фаршем
Губадия с мясом
Пирог с мясом птицы
Губадия с яйцами и сухофруктами
Кыстыбый с субпродуктами
Губадия в горшочке
Мясной бэлиш с бульоном
Бэлиш с мясом и рисом
Бэлиш с гусем или уткой
Бэлиш с уткой и рисом
Пирог с мясом и ананасами
Пирог с мясом и чесноком
Пирог по-татарски
Пирог по-азербайджански
Расстегай с мясом и яйцом
Пирог по-кавказски "Чуду"
Расстегай с мясом
Осетинский пирог "Фыдджын"
Осетинский пирог с куриным фаршем и зеленью
Осетинский пирог из кукурузной муки с бараниной
Осетинский пирог с бараниной
Осетинский пирог с бараньим фаршем и зирой
Осетинский пирог с телячьим фаршем, тыквой и
луком
Пирог из лаваша с куриными желудками
Пирог с индейкой
Татарский пирог
ПИРОГИ С РЫБОЙ
Расстегай с рыбой
Пирог с салакой и картофелем.
Пирог с визигой
Пироге белой рыбой
Пирог с семгой и саго
Рыбник "Поморский"
Пирог с судаком
Пирог с мойвой
Расстегай с треской
Расстегай с филе рыбы
Пирог с салакой
Пирог с форелью
Пироге визигой, рисом,
яйцами и рыбой
Кулебяка со свежей капустой и рыбой
Кулебяка с визигой и рыбой
Кулебяка с рыбой и яйцом
Кулебяка с рыбой, рисом и яйцом
Кулебяка праздничная
СЛАДКИЕ ПИРОГИ
Полуоткрытый пирог с яблоками, ревенем или
крыжовником
Закрытый пирог с яблоками, ревенем или
крыжовником
Пирог с творогом
Полуоткрытый пирог с повидлом или джемом
Пирог из песочного теста с ягодами
Закрытый пироге повидлом и глазурью
Полуоткрытый пирог с творогом
Закрытый пирог из овсянки
Пирог с творогом и яблоками
Пирог с брусникой и яблоками
Пирог с ягодами
Яблочный пироге изюмом и миндалем
Бисквитный пирог с яблоками
Бисквитный пирог с орехами
Пряный пирог с простоквашей
Пряный пирог со сметаной
Пирог с кофе
Творожный пирог
Пирог из кокосовых хлопьев
Пирог с яблоками и орехами
Пирог с брусникой или черникой
Ореховый пирог
Фруктовый пирог с шоколадной глазурью
Пирог с инжиром
Пирог со сливами
Фруктовый пирог по-фински
Пирог с финиками
Апельсиновый пирог
Пирог с маком
Шоколадный пирог
Рассыпчатый шоколадный пирог
Воздушный пирог
Пирог с яичными белками и шоколадом
Яблочный пироге брусничным конфитюром
Открытый пирог с яблоками
Пирог яблочный с миндалем
Пирог яблочный с коньяком
Пирог яблочный с малиной
Пирог с вишнями
Яблочный пирог с шиповником
Пирог слоеный с яблоками и изюмом
Яблочно-творожный пирог
Польский яблочный пирог
Пирог "Грецкий орех"
Скандинавский яблочный пирог
Пирог "Лимонный"
Пирог заварной с цедрой
Пирог апельсиновый
Швейцарский яблочный пирог
Бэлиш с яблоками
Особый бэлиш с яблоками
Воздушный черничный пирог с рисом
Яблочный пирог на скорую руку
Бэлиш с калиной
Вишневый бэлиш
Бэлиш с рисом и сушеными фруктами
Бэлиш с черникой
Бэлиш с творогом
Открытый бэлиш с изюмом
Пирог быстрого приготовления с клубничным
вареньем
Пирожки с творогом и изюмом
Бэлиш с брусникой
Песочно-ягодный пирог
Клубничный бисквит
Грибия
Пирог из манной крупы
Миндальный рулет
Пирог с инжиром и черной смородиной
Пирог с изюмом и орехами
Пирог слоеный с ореховой начинкой
Пирог медовый
Пирог кукурузный на простокваше
Пирог кукурузный заварной
Пироге курагой
Пирог "Кроянка"
Пирог ванильный
ПИРОГИ С ДРУГИМИ НАЧИНКАМИ
Пирог ржаной
Пирог картофельный
Гведзели
Пирог с мучной посыпкой
Пирог с кабачками
Пирог с рисом, морковью и яйцом
Шаньги с картофелем
Кыстыбый с картофелем
Кыстыбый с пшенной кашей
Кыстыбый с морковью
Бэлиш с гречкой
Бэлиш с зеленым луком и яйцами
Бэлиш с тыквой
Бэлиш с белокочанной капустой
Вэк бэлиши с картофелем
Осетинские пироги с начинкой из сырного ассорти
Осетинский пирог с адыгейским сыром
Открытый сливочный пирог с двумя начинками из
сырного ассорти
Осетинский пирог из дрожжевого теста с сыром
Хачапури с имеретинским сыром
Хачапури по-аджарски
Хачапури-ватрушка
Хачапури по-ингурски
Хачапури-конверт
Хачапури по-мирзаански
Хачапури на кефире
Пирог из лаваша с кефиром, творогом и брынзой
Слоеный пирог с рассольным сыром
Хачапури-пеновани
Хачапури по-менгрельски
Хачапури по-восточному
Слоеный пирог с начинкой из сыра сулугуни,
сметаны и масла
Слоеный пирог со сливочным маслом и сыром
сулугуни
Пирог из лаваша "А-ля ачма"
Запеченные рулеты из лаваша с сыром сулугуни
Пирог "Гведзели"
Запеченные конвертики из лаваша
"Эчмиадзинские"
Осетинский пирог с начинкой из картофеля, сыра и
лука
Пирог из лаваша с брынзой, плавленым сыром и
помидорами
Осетинский пирог с картофелем и брынзой
Осетинский пирог со свекольной ботвой
Осетинский пирог с картофелем и рассольным
сыром
Осетинский пирог из черемши и сыра
Осетинский пирог с сулугуни и свекольной ботвой
Осетинские пироги с фасолью, луком, чесноком и
кинзой
Осетинские пироги с капустой и сыром сулугуни
Осетинский пирог с зеленым луком и сыром
Использованные источники