Исповедь французского пекаря. Рецепты, советы и подсказки
Мейл Питер, Озе Жерар
Код товара: 4935965
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 11
PDF
1 / 11
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Оригинальное название:
Confessions of a French Baker. Breadmaking Secrets, Tips, and Recipes
Отмечено тегами
Описание
Характеристики
По признанию Питера Мейла, жизнь во Франции сделала из него настоящего хлебомана. Поселившись в Провансе, он очень скоро позабыл о стандартной выпечке из супермаркета, открыв для себя заманчивый мир французских пекарен, где хлеб возведен в статус второй религии. Объединив усилия с Жераром Озе, владельцем одной из самых прославленных провансальских пекарен, Питер Мейл рассказывает о хлебопечении в лучших французских традициях. Вместе с автором мы окажемся внутри пекарни, чтобы узнать, как происходит рождение буханки. Увидим мастера, который обминает, раскатывает, сжимает и скручивает тесто, превращая его в аппетитные изделия.
А кроме того, получим точные, прекрасно иллюстрированные инструкции по созданию шестнадцати видов хлеба: от классического багета до буханок, изготовленных с использованием таких ингредиентов, как бекон, сыр, курага, орехи, чеснок и оливки. Хлеб - один из самых древних источников радости на свете, и теперь, тщательно следуя советам Жерара Озе, мы легко сможем доставить эту радость себе, своей семье и друзьям.
Читайте, выпекайте и наслаждайтесь.
А кроме того, получим точные, прекрасно иллюстрированные инструкции по созданию шестнадцати видов хлеба: от классического багета до буханок, изготовленных с использованием таких ингредиентов, как бекон, сыр, курага, орехи, чеснок и оливки. Хлеб - один из самых древних источников радости на свете, и теперь, тщательно следуя советам Жерара Озе, мы легко сможем доставить эту радость себе, своей семье и друзьям.
Читайте, выпекайте и наслаждайтесь.
код в Майшоп
4935965
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
160 стр.
размеры
210x150x14 мм
ISBN
978-5-389-20879-7
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
вес
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Предисловие
ИСПОВЕДЬ ФРАНЦУЗСКОГО ПЕКАРЯ:
РЕЦЕПТЫ, СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ
Рождение буханки
Мука в генах
Хлеб: рецепты и хитрости ремесла
Хлеб по рецептам Жерара Озе
Продукты, которые потребуются
более опытному пекарю
Оливки и оливковое масло
Лук
Чеснок
Шафран
Традиционное тесто для хлеба: baguettes,
boules и batards
Baguettes
Boules и batards
Простые варианты на базе теста-основы
Хлеб с тимьяном Pain аи Thym
Хлеб с тыквой Pain аи Poitron
Хлеб с абрикосами и фундуком
Pain aux Abricots el Noisettes
Хлеб с рокфором Pain аи Roquefort
Хлеб чесночный Pain а РАИ
Хлеб с добавлением вина
С красным вином и грецкими орехами
Pain aux Noix el Vin Rouge
Хлеб с луком и белым вином
Pain aux Oignons et Vin Blanc
Хлеб винодела Pain au Vigneron
Хлеб с беконом Pain au Bacon
Хлеб с оливковым маслом
Хлеб с зелеными и черными оливками
Pain aux Olives
Хлеб рыбацкий Pain Bouillabaisse
Хлеб сладкий дрожжевой
Молочный хлеб Pain аи Lait
Хлеб "Лесенка" Fougasse
Хлеб и вино
Благодарности
ИСПОВЕДЬ ФРАНЦУЗСКОГО ПЕКАРЯ:
РЕЦЕПТЫ, СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ
Рождение буханки
Мука в генах
Хлеб: рецепты и хитрости ремесла
Хлеб по рецептам Жерара Озе
Продукты, которые потребуются
более опытному пекарю
Оливки и оливковое масло
Лук
Чеснок
Шафран
Традиционное тесто для хлеба: baguettes,
boules и batards
Baguettes
Boules и batards
Простые варианты на базе теста-основы
Хлеб с тимьяном Pain аи Thym
Хлеб с тыквой Pain аи Poitron
Хлеб с абрикосами и фундуком
Pain aux Abricots el Noisettes
Хлеб с рокфором Pain аи Roquefort
Хлеб чесночный Pain а РАИ
Хлеб с добавлением вина
С красным вином и грецкими орехами
Pain aux Noix el Vin Rouge
Хлеб с луком и белым вином
Pain aux Oignons et Vin Blanc
Хлеб винодела Pain au Vigneron
Хлеб с беконом Pain au Bacon
Хлеб с оливковым маслом
Хлеб с зелеными и черными оливками
Pain aux Olives
Хлеб рыбацкий Pain Bouillabaisse
Хлеб сладкий дрожжевой
Молочный хлеб Pain аи Lait
Хлеб "Лесенка" Fougasse
Хлеб и вино
Благодарности
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Исповедь французского пекаря. Рецепты, советы и подсказки
Упоминается в статьях:
День матери в РоссииЕсли вы обнаружили ошибку в описании товара «Исповедь французского пекаря. Рецепты, советы и подсказки» (авторы: Мейл Питер, Озе Жерар), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!