Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу
Ивенская Ольга Семеновна
Код товара: 5016735
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 4
PDF
1 / 4
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2023
Cерия:
Описание
Характеристики
«Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу» — это ваш путеводитель по истории, географии и всевозможным вариациям рамена.
В этой книге вы найдете идеальную формулу рамена, информацию о базовых ингредиентах для его приготовления, варианты сочетаемости и заменяемости. Узнаете, как приготовить традиционные ароматические добавки и топинги, как комбинировать все ингредиенты между собой, чтобы насладиться классическими сочетаниями вкусов и текстур, или получите вдохновение и новые идеи, чтобы собрать свой авторский рамен.
Вас ждет 15 рецептов основных ингредиентов для рамена и 21 рецепт самого рамена. Комбинируйте, заменяйте, экспериментируйте с лапшой быстрого приготовления. Освойте эти несложные рецепты и комбинации и наслаждайтесь блюдом, как в модных ресторанах.
В этой книге вы найдете идеальную формулу рамена, информацию о базовых ингредиентах для его приготовления, варианты сочетаемости и заменяемости. Узнаете, как приготовить традиционные ароматические добавки и топинги, как комбинировать все ингредиенты между собой, чтобы насладиться классическими сочетаниями вкусов и текстур, или получите вдохновение и новые идеи, чтобы собрать свой авторский рамен.
Вас ждет 15 рецептов основных ингредиентов для рамена и 21 рецепт самого рамена. Комбинируйте, заменяйте, экспериментируйте с лапшой быстрого приготовления. Освойте эти несложные рецепты и комбинации и наслаждайтесь блюдом, как в модных ресторанах.
код в Майшоп
5016735
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
96 стр.
размеры
235x170x15 мм
ISBN
978-5-04-184624-4
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
цвет
Оранжевый
вес
340 г
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Введение
ЧТО ТАКОЕ РАМЕН
Лапша
Бульон
Таре
Ароматические добавки
Топинги
Другие специфические японские ингредиенты
Необходимый инвентарь
Как собирать рамен
Как правильно есть рамен
География рамена
РЕЦЕПТЫ
Основные элементы рамена
Лапша для рамена
Бульон даси/даши
Куриный бульон
Простой свиной бульон
Овощной бульон
Тонкацу
Свинина часу из вырезки
Свинина часу из подчеревка (брюшины)
Маринованные яйца адзицуке
Маринованный дайкон
Мисо-таре
Сёю/шёю-таре
Сио/шио-таре
Ароматное масло абура тогараси
Черное чесночное масло маю
РЕЦЕПТЫ РАМЕНА
Классический мисо-рамен
Рамен с двойным мисо-таре
Даси-рамен с тофу и грибами
Вегетарианский мисо-рамен с грибами
Даси-рамен с креветками
Рамен с креветками и сладким перцем
Маземен-рамен с тунцом
Острый мисо-даси рамен с лососем
Сёю-рамен с курицей
Куриный тантанмен
Куриный рамен маратанмен
Рамен с утиной грудкой и бок-чой
Тонкацу рамен
Свиной рамен в стиле Саппоро
Свиной сио-рамен
Сёю-даси рамен
Свиной рамен с бонито
Острый свиной мисо-рамен
Острый кисло-сладкий свиной рамен
Рамен со свининой в сладкой глазури
Рамен с лапшой быстрого приготовления
ЧТО ТАКОЕ РАМЕН
Лапша
Бульон
Таре
Ароматические добавки
Топинги
Другие специфические японские ингредиенты
Необходимый инвентарь
Как собирать рамен
Как правильно есть рамен
География рамена
РЕЦЕПТЫ
Основные элементы рамена
Лапша для рамена
Бульон даси/даши
Куриный бульон
Простой свиной бульон
Овощной бульон
Тонкацу
Свинина часу из вырезки
Свинина часу из подчеревка (брюшины)
Маринованные яйца адзицуке
Маринованный дайкон
Мисо-таре
Сёю/шёю-таре
Сио/шио-таре
Ароматное масло абура тогараси
Черное чесночное масло маю
РЕЦЕПТЫ РАМЕНА
Классический мисо-рамен
Рамен с двойным мисо-таре
Даси-рамен с тофу и грибами
Вегетарианский мисо-рамен с грибами
Даси-рамен с креветками
Рамен с креветками и сладким перцем
Маземен-рамен с тунцом
Острый мисо-даси рамен с лососем
Сёю-рамен с курицей
Куриный тантанмен
Куриный рамен маратанмен
Рамен с утиной грудкой и бок-чой
Тонкацу рамен
Свиной рамен в стиле Саппоро
Свиной сио-рамен
Сёю-даси рамен
Свиной рамен с бонито
Острый свиной мисо-рамен
Острый кисло-сладкий свиной рамен
Рамен со свининой в сладкой глазури
Рамен с лапшой быстрого приготовления
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Рамен. Как приготовить культовую японскую лапшу» (авторы: Ивенская Ольга Семеновна), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!