Кухня европейского Средневековья. Франция
Задворный Виталий Леонидович
Код товара: 5067204
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
Фиксированная скидка
Акция до 31.12.2026
-35%
1 228
1 889
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 200 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2026
Cерия:
Описание
Характеристики
Какой была средневековая кухня и под влиянием каких процессов она формировалась? Почему гастрономическим лидером эпохи стала Франция? И с чего началась славная история французских вин и сыров? Опираясь на латинские и старофранцузские источники, исторические документы, поэтические тексты и кулинарные трактаты, В. Задворный прослеживает, как на руинах Античности возникла новая культура питания - результат синтеза греко-римской и германо-славянской традиций. В центре внимания автора - становление французской кухни от эпохи Меровингов и Каролингов до Высокого и Позднего Средневековья: читатель узнает, чем различались гастрономические "триады" древнего и варварского мира, какие продукты входили в рацион королевского двора, как выглядели первые средневековые рецепты и какие специи ценились выше золота. Вторая часть книги включает в себя переводы и комментарии важнейших средневековых кулинарных текстов. Завершают издание глоссарии латинских и старофранцузских гастрономических терминов, позволяющие увидеть, как формировался язык европейской кухни.
Виталий Задворный - кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор книг "Французская кухня в России и русской литературе" и "Кухня Древнего мира".
Виталий Задворный - кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор книг "Французская кухня в России и русской литературе" и "Кухня Древнего мира".
код в Майшоп
5067204
возрастная категория
18+
количество томов
1
ISBN
978-5-4448-3016-1
вес
415 г
размеры
205x135x21 мм
Содержание
Введение
Часть I. Кухня европейского Средневековья:
Франция
Часть II. Французские средневековые кулинарные
книги: тексты и комментарии
Глоссарий средневековых латинских
гастрономических терминов
Глоссарий средневековых старофранцузских
гастрономических терминов
Библиография
Примечания
Указатель имен
Часть I. Кухня европейского Средневековья:
Франция
Часть II. Французские средневековые кулинарные
книги: тексты и комментарии
Глоссарий средневековых латинских
гастрономических терминов
Глоссарий средневековых старофранцузских
гастрономических терминов
Библиография
Примечания
Указатель имен
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Кухня европейского Средневековья. Франция» (авторы: Задворный Виталий Леонидович), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!