Похлебкин Вильям Васильевич

Похлебкин Вильям Васильевич
Советский, российский учёный, историк, географ, журналист и писатель. Автор известных книг по кулинарии. Знаток истории дипломатии и международных отношений, геральдики и этнографии. Книги о кулинарии «Тайны хорошей кухни» и «Национальные кухни наших народов» пользуются особой популярностью и почтением у кулинаров-любителей. В них содержатся, как правило, не строгие рецепты, но указываются и анализируются методы приготовления различных блюд, в том числе уже давно забытые. В какой-то степени эти книги являются и историческими, так как содержат информацию об истории различных блюд и кулинарии в целом. Среди профессионалов он известен как первый в истории повар-теоретик, давший мировой кухне универсальную классификацию, основанную на технологии. Его иногда называют «кулинарным Менделеевым». Книга «История водки» была переведена на английский язык и известна во всём мире (A History of Vodka). В 1993 Похлебкин был награждён международной премией Ланге Черетто (Langhe Ceretto Prize) за выдающиеся книги в области кулинарии, присуждаемой винным заводом братьев Черетто на основе рекомендаций интернационального жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии. Похлебкин стал лауреатом этой премии, в частности, как автор книги «История водки».
Дата рождения: 20 августа 1923 г.
Сортировать по:
рейтингу
дате выхода
соответствию запросу
названию
автору
цене
скидке
Фильтры
Сортировка
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта