Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария
Похлебкин Вильям Васильевич
Код товара: 4985742
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
ВопросЗадать вопрос
1 / 11
PDF
1 / 11
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2023
Описание
Характеристики
Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария", – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков.
код в Майшоп
4985742
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
368 стр.
размеры
213x150x25 мм
ISBN
978-5-04-178984-8
тип бумаги
офсетная (60-220 г/м2)
вес
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ
Введение
О чем эта книга и зачем она?
Глава 1. Серьезная, объясняющая: кому открыта
дверь к поварскому ремеслу и почему это ремесло -
сложное, трудное искусство
Глава 2. Азы, но далеко еще не азу
Глава 3. Тесто и его использование в разных
блюдах
Глава 4. Шаг номер два. Это примитивное и
неразгаданное запекание
Глава 5. Варка и варево
Глава 6. Жареное и тушеное: когда, как и почему?
Глава 7. Комбинирование основных кулинарных
процессов и комбинированные кулинарные приемы
Глава 8. Чуть-чуть о сладостях и кондитерском
искусстве
Глава 9. Фокусы с молоком (некоторые полезные
сведения о приготовлении редких кисломолочных
изделий в домашних условиях)
Введение
О чем эта книга и зачем она?
Глава 1. Серьезная, объясняющая: кому открыта
дверь к поварскому ремеслу и почему это ремесло -
сложное, трудное искусство
Глава 2. Азы, но далеко еще не азу
Глава 3. Тесто и его использование в разных
блюдах
Глава 4. Шаг номер два. Это примитивное и
неразгаданное запекание
Глава 5. Варка и варево
Глава 6. Жареное и тушеное: когда, как и почему?
Глава 7. Комбинирование основных кулинарных
процессов и комбинированные кулинарные приемы
Глава 8. Чуть-чуть о сладостях и кондитерском
искусстве
Глава 9. Фокусы с молоком (некоторые полезные
сведения о приготовлении редких кисломолочных
изделий в домашних условиях)
Отзывы
Вопросы
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Задайте вопрос, чтобы узнать больше о товаре
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария» (авторы: Похлебкин Вильям Васильевич), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!