Книга Гастронома для начинающих. Птица
Тараторина Ирина
Код товара: 1169961
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
1 вопрос
1 / 3
1 / 3
Нет в наличии
Доставим в
г. МоскваКурьером
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2012
Входит в комплект:
Художник:
Редакторы:
Описание
Характеристики
Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!
код в Майшоп
1169961
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
238 стр.
размеры
290x218x21 мм
возраст
16+
формат
84x108/16 (205x260) мм
ISBN
978-5-699-55535-2
тип бумаги
мелованная
тираж
10000
стандарт
6 шт.
вес
1124 г
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт
Содержание
Самое начало
Арсенал
Как выбирать птицу
Разделка
Хранение
Варка
Тушение
Запекание
Жарение
Птица на углях
Дичь
Субпродукты
Гарниры, маринады и соусы
Сравнительная таблица мер и весов
Рецепты
Предметный указатель
Арсенал
Как выбирать птицу
Разделка
Хранение
Варка
Тушение
Запекание
Жарение
Птица на углях
Дичь
Субпродукты
Гарниры, маринады и соусы
Сравнительная таблица мер и весов
Рецепты
Предметный указатель
Отзывы
Вопросы · 1
Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!
Дарим бонусы за отзывы!
За какие отзывы можно получить бонусы?
- За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
- Публикуйте фото или видео к отзыву
- Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Книга Гастронома для начинающих. Птица» (авторы: Тараторина Ирина), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!