В программе лояльности

Книга Гастронома для начинающих. Птица

Тараторина Ирина

Код товара: 1169961
(0 оценок)Оценить
ОтзывНаписать отзыв
1 вопрос
1 / 3
Нет в наличии
Доставим в
г. Москва
Курьером
Л-Пост
бесплатно от 10 000 ₽
В пункт выдачи
от 155 ₽
бесплатно от 10 000 ₽
Точная стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа
Издательство:
Год издания:
2012

Описание

Характеристики

Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!
код в Майшоп
1169961
возрастная категория
16+
количество томов
1
количество страниц
238 стр.
размеры
290x218x21 мм
возраст
16+
формат
84x108/16 (205x260) мм
ISBN
978-5-699-55535-2
тип бумаги
мелованная
тираж
10000
стандарт
вес
язык
Русский
переплёт
Твёрдый переплёт

Содержание

Самое начало
Арсенал
Как выбирать птицу
Разделка
Хранение
Варка
Тушение
Запекание
Жарение
Птица на углях
Дичь
Субпродукты
Гарниры, маринады и соусы
Сравнительная таблица мер и весов
Рецепты
Предметный указатель

Отзывы

Вопросы · 1

Поделитесь своим мнением об этом товаре с другими покупателями — будьте первыми!

Дарим бонусы за отзывы!

За какие отзывы можно получить бонусы?
  • За уникальные, информативные отзывы, прошедшие модерацию
Как получить больше бонусов за отзыв?
  • Публикуйте фото или видео к отзыву
  • Пишите отзывы на товары с меткой "Бонусы за отзыв"
Правила начисления бонусов
Если вы обнаружили ошибку в описании товара «Книга Гастронома для начинающих. Птица» (авторы: Тараторина Ирина), то выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо, что помогаете нам стать лучше!
Ваш населённый пункт:
г. Москва
Выбор населённого пункта